何谓“经典”葡萄酒？

    在飞速发展的当今时代，如何界定“经典”葡萄酒？当今的新经典葡萄酒又来自哪些地方呢？本文将带您一起走进这些问题。

　　何谓“经典”？著名的葡萄酒作家雷蒙•钱德勒(Raymond Chandler)在1950年这样解释到：经典就是指某物“最大限度地展现出了它的潜力，几乎不可超越。”

　　当然，如果要说得更准确的话，“经典”的概念还可定义得更深。“经典”的定义中得有经得起时间考验的东西，它必须能经历几代人的见证，还依然魅力十足。

　　换句话说：现在被我们冠以“经典”这一描述的葡萄酒，以后依然能得到我们后代的肯定和赞扬。从这个层面来说，在葡萄酒世界里，已经有许多老“经典”葡萄酒，如罗曼尼•康帝(Domain de La Romanee-Conti Romanee-Conti)葡萄酒。罗曼尼•康帝酒庄占地4.5英亩，数个世纪以来，它一直保持这一面积。此外，该酒庄的葡萄品种也一直都是黑皮诺(Pinot Noir)。该酒庄从18世纪建立以来一如既往地优秀。毫无疑问，它是经典的，因为它能经得起时间的考验。

　　那么，在当代，葡萄酒世界里有哪些新的经典葡萄酒呢？当今世界的变化速度太快，没有什么东西是永恒的。所以，如果按照上述“经典”一词的含义来判断，当今没有什么可以被称为“经典”。如果硬是要用上“经典”这一词，只能说是“仅限于当今时代”。

　　那么仅限于当今时代的新经典葡萄酒有哪些呢？我们不妨从以下产区寻找答案：

　　1、匈牙利托卡伊(Tokaj)产区。现在，该产区出产的托卡伊葡萄酒极其优秀，其品质达到了该产区1个多世纪以来的巅峰状态。

　　2、西班牙。如今，西班牙出产的一些品质最棒的白葡萄酒，其品质和特性也达到了西班牙数个世纪以来的最高点。

　　3、罗讷河谷(Rhone Valley)。该产区也是一个古老的产酒区。如今这里出产的最优质葡萄酒的品质同样也达到了前所未有的高度。

　　4、加州，尤其是圣克鲁斯山(Santa Cruz Mountains)、索诺玛县(Sonoma County)的最西部和百索罗布(Paso Robles)地区。

　　5、意大利南部。该产区或许将成为“新经典”葡萄酒最新潮最丰富的来源。

　　由于当今世界的发展变化过快，或许这些产区出产的新经典葡萄酒只是短暂的“经典”。因此，如果您有机会，一定不要错过这些只属于这个时代的经典葡萄酒。