国产葡萄酒须借鉴美国葡萄酒的复兴历史

    据2013年初新加坡《联合早报》报道，2023年中国将超越美国成为全球第一大葡萄酒消费国。届时，中国市场一年将会消费5亿标准箱葡萄酒，而那时美国市场的容量是4.5亿标准箱。

　　中国市场要成为世界最大的葡萄酒消费国，仅靠进口葡萄酒是不可能实现的。目前中国葡萄酒年进口量不足30万吨，占据市场总销量的四分之一左右。如果中国的消费市场达到400万吨以上，再加上关税等诸多因素，进口酒一定难以满足如此庞大的消费量，所以占据市场主流地位的，应该是国产葡萄酒。

　　比较美国市场，上个世纪70年代初，美国酒类市场以啤酒和烈酒(威士忌、马丁尼)为主，葡萄酒的市场占有率很小，进口葡萄酒占据葡萄酒总销量70%以上的份额。而到了70年代中期以后，随着意大利、法国、德国移民的增加，跨国交流空前频繁，毗邻加州以硅谷为代表的中产阶层开始崛起，美国葡萄酒消费的基础成熟了。特别是1976年“巴黎裁判”事件以后，推动了美国本土葡萄酒的崛起，同时本土出现了像罗伯特·帕克、詹姆斯·萨克林等世界级酒评家，也推动美国成为世界第一大葡萄酒市场，本土葡萄酒占据葡萄酒市场75%以上的份额。

　　他山之石，可以攻玉。国产葡萄酒要想在中高端崛起，笔者认为可以借鉴美国葡萄酒的复兴历史，应该从两个方面努力：

　　其一，品质与国际接轨。近两年来，国产葡萄酒企业与国际接轨步伐加快，越来越多的酒款获得国际葡萄酒界的认可。多年来，中国食品安全事件屡屡出现，“毒奶粉”、“毒大米”等一次次挑战着国人的信任底线，中国食品行业遭受着信任危机。在如此的大环境下，2011年中信国安葡萄酒业颇具前瞻性地提出了“产地生态”概念。

　　新疆地区工业不发达，特别是中信国安葡萄酒业所辖的天山北麓葡萄酒产区，没有大工业，是难得的葡萄种植净土。世界葡萄酒大师、美国葡萄酒文化教育协会资深教育家提姆·翰尼(Tim Hanni)认为“中国葡萄酒质量提高有赖于葡萄品质的提高，以及中国酿酒师技术的提高。”中信国安葡萄酒业在西部产区，是最早走上国际化之路的企业。8年前，法籍酿酒师弗莱德就担任了中信国安葡萄酒业首席酿酒师，通过兼容并蓄中法酿酒技艺使得中信国安葡萄酒业的葡萄酒品质获得了很大提升。据中信国安葡萄酒业的高层透露，2013年公司将聘请国际一流酿酒大师到新疆天山北麓产区进行技术指导，使品质与国际一流酒庄更加接轨。

　　其二，商业运作与专业的结合。中国葡萄酒的希望在西部，然而西部一些品质非常不错的酿酒酒庄却一直很难走出去。究其原因，主要在于这些酒庄只强调专业，而忽视了市场运作，或虽知道市场重要，但缺乏市场的整合推广能力。

　　著名葡萄酒营销人王德惠认为，西部葡萄酒企业的运作理念应与重点主销区域相结合，而不是仅仅到国际上参加各种奖项评比。中信国安葡萄酒业坐拥不可复制的新疆天山北麓优质资源，依托中信集团的强大企业实力，立足首都，辐射全国的销售网络布局，营销体系遍及华北、华东、华中、华南、西北、新疆。这种既注重葡萄酒品质又注重营销的双重策略，有效的规避了西部产区资讯闭塞、人才整合困难的局面，在中国葡萄酒快速发展过程中，为中国葡萄酒“产区化”发展注入新鲜活力，势必成为国内葡萄酒行业的主力军。