葡萄酒的常见香气有哪些？

　　1.黄油味

　　由于葡萄中含有青苹果酸，因此葡萄酒品尝起来会口感偏酸。酿酒师可以通过加入酵母来改变这些酸味。而酵母在发酵过程中会生成一种化学物，带有黄油气息是该物质的显著特点。经过这种形式发酵的葡萄酒口感也更加顺滑。当然，黄油味越浓郁的葡萄酒其售价也相对更高。

　　2.青椒味

　　说起葡萄品种具有的独特香气，也许最明显的莫过于赤霞珠葡萄酒所带有的青椒味。当赤霞珠葡萄未完全成熟时，其青椒味更加浓郁。因此，当品尝葡萄酒时，深深地吸一口香气，如果伴有青椒味，那么就可以断定该酒主要由赤霞珠酿造。

 　 3.橡木味

　　经过橡木桶陈酿或发酵的霞多丽和赤霞珠葡萄酒往往会呈现出这种气味。如果将一款加州红葡萄酒描述成“充满橡木味”的话，这很正常，关键是你要能分辨得出经过橡木桶陈年和未经过橡木桶陈年的葡萄酒。一般来说，带有橡木味的酒其售价也会更高。