宁夏酒庄葡萄酒的出路

    这几年宁夏葡萄酒产区备受关注，逐渐成为一只葡萄酒潜力股。在外界看来，宁夏善于发掘自身地理优势，又有政策扶持，似乎酿制出优质的国产葡萄酒不成问题。对此，冯清自有一套看法，他觉得宁夏的葡萄酒人淳朴憨厚，脚踏实地种葡萄，他们发自肺腑地热爱着葡萄酒，并将其作为一项事业与理想在进行。

    由法国《葡萄酒评论》杂志主办的“2013年度中国优秀葡萄酒年度大奖”评选中，宁夏贺兰山东麓产区蝉联中国葡萄酒明星产区。贺兰山东麓产区参评的12款葡萄酒获得了24个奖项中的12个，其中金奖4个，占所有金奖的2/3。

    2013年，在Decanter世界葡萄酒大赛，中国共有49款葡萄酒参赛，其中2款葡萄酒获银奖，9款获铜奖，9款获推荐奖项，宁夏的葡萄酒拿到了其中9个奖项。

    许多对国产葡萄酒有品鉴经验的人都对宁夏酒赞许有加，并对其抱有期冀。“在宁夏，会种葡萄的人很多，但懂得卖酒的人不多。”冯清一直未把政府的支持作为惟一的稻草，在他看来，孩子要长大不能永远依靠父母，必须学会自己走出去。

    前期产业链漫长，要会等待

    “葡萄酒的前端产业链非常庞大，深不可测，如果不是真挚的喜爱，我也不可能如此执着其中。”十年的时间，冯清将所有的精力都用在了种植葡萄树和酿造葡萄酒上。与其他食品行业不同，一瓶葡萄酒的出世往往凝聚着无数心血与期待，尤其是酒庄酒。

    进入葡萄酒行业之前，冯清从事的是服装贸易。用他自己的话讲就是前些年忙着瞎折腾，也赚了点钱，随着年岁增长，想要找个轻松愉悦的事情来做。直至拿出全部身家彻底投身葡萄酒之后，自诩“吃货”的冯清才彻底了解到其中的五味杂陈，越走越深，不能自拔。从企业的角度来看，似乎有被“套牢”之感，但在冯清自己，却是乐在其中。创业初期异常艰辛，葡萄园从原厂主手中收购，必须尽快采摘，晚睡熬夜是家常便饭，由于要大量地尝葡萄，冯清的牙齿因此坏掉许多。

    在国内，投资葡萄酒产业的前十年往往只有投入，没有回报与效益。尽管2009年类人首品牌获得了Decanter的3个奖项，但冯清却戏谑此次获奖实属侥幸。在他看来，那时葡萄藤还很纤弱娇嫩，酿出来的葡萄酒很年轻。“当时心里还是有些忐忑，不敢奢求夸赞，但起码不要丢人。”这是冯清的内心写照，他自觉酒还可以，也曾请来专家品鉴，结果是，酒虽年轻，但层次感、香气以及馥郁程度都还不错。

    建立葡萄酒协会，抱团联合

    一个月前的温度骤降、雨雪交加，使得宁夏葡萄酒经历了一场洗礼。零上20℃到零下2℃的强烈反差，险些令柔弱的葡萄叶子凋零殆尽。幸好有贺兰山的保护，寒流顺山势拐去了内蒙古，从而避免了一场灾难。贺兰山东麓的狭长地带所形成的屏障作用为宁夏葡萄酒产区提供了良好的自然环境。年日照3000小时，令葡萄获得足够的阳光，优质葡萄基本分布在海拔900-1240米之间，这里汇聚着许多大众耳熟能详的品牌，西夏王、贺兰晴雪、贺兰山……

    冯清更看重协作团结的力量，如何凸显本产区葡萄酒的特点与优势，让外界更加了解宁夏产区，是摆在宁夏葡萄酒人面前的必解命题。目前担任银川葡萄与葡萄酒产业协会会长的冯清，从两年前开始筹备协会工作，厉兵秣马，直到今年才开始正式往外延展业务。对协会旗下的18家葡萄酒企业组织活动，宣传推广，协会在全国各地进行的活动很多，也日益活跃起来。

    在业内人士看来，当下国内几大葡萄酒产区中，宁夏在葡萄酒产业推进方面无疑显得尤为积极与突出。“作为企业，能把自身利益与大众利益完满结合，是一种理想境界。如果以大众利益为主导，并且服务于大众，那便是最佳境界。”这不单是冯清一个人的愿望，在食品安全被反复质疑与考问的今天，也是所有葡萄酒人该思考的课题。