匈牙利葡萄酒：纯洁与忠贞

    匈牙利葡萄酒在当地，代表着纯洁与忠贞。在匈牙利，有一个奇特而浪漫的婚俗——订婚以后，要分别在男女双方家栽上一棵树，分别挂上不同象征意义的物品，都是取吉祥之意。这些树，它们有一个浪漫的名字——恋爱树。

    恋爱树不同于一般的树，要选择树身修长而笔直的树，要剥去树皮，只在顶端留下一米多高的树枝和树叶。树梢上挂着葡萄美酒，并飘扬着几条彩带。许多未婚夫为了向未婚妻表示自己的爱情，订婚那天要爬上光滑的树，摘取酒瓶。也有的树上挂着模拟人像，这意味着对未婚妻的忠贞，不管白天黑夜，不管风吹雨打，未婚夫都守在未婚妻的身旁，当然会使未婚妻感激不尽。

    爱情如这般热烈，马特拉的葡萄酒也是蜚声海内外。由于马特拉山脚种植葡萄的土壤是覆盖在火山岩上的，昼夜都可保热的缘故吧，马特拉地区的红葡萄酒以均衡、优雅与耐久存而著称。马特拉拥有得天独厚的地理位置，葡萄园主要分布在马特拉山的南麓，葡萄酒年产量1亿多升。

    马特拉是匈牙利红酒国内产区最重要的四大葡萄酒产区之一。匈牙利马特拉墨尔乐干红葡萄酒是最具代表性的一款红葡萄酒，口感柔和，香味细腻，色泽紫红，有干化水果的味道。宜与烧烤、加作料的肉类菜肴相配。