葡萄酒世界的七种色彩
葡萄酒世界的七种色彩包括红、橙、黄、绿、黑、白、灰。葡萄酒是一个像彩虹般的饮料哟！
粉酒 Pink wine：想象不到吧，葡萄酒也有这么浪漫的粉色。粉酒多被称为桃红或粉红葡萄酒，Rose wine 、Blush Wine 、法语的 Rosé也是它。很明显，它的颜色比红葡萄酒的要淡雅很多，暖暖的很有春天气息。粉粉的色调，是因为葡萄皮与汁液浸渍的时间较短，皮中的色素还没来得及完全进入酒中，就被人为分离了。粉红葡萄酒同样可以通过红白葡萄酒调配得到，例如很多粉红香槟就是用霞多丽（白葡萄）与黑皮诺及皮诺慕尼耶（红葡萄）调配而成的
和它温暖色调透露出的甜蜜一样，桃红葡萄酒最适合小情侣踏春了。小花、草莓、白梨、苹果....等清新大自然的味道都是它常有的香气。桃红葡萄酒以法国普罗旺斯的最出名，出产很多优质桃红，价格也都相对平易近人。美国加州的白仙粉黛也是相当著名的粉红葡萄酒，简单易饮，非常适合三两朋友小聚。
橙酒 Orange wine：混迹酒圈多年的酒友可能也都没听说过橙酒，所谓的橙酒，是用白葡萄品种经过浸皮后发酵而成的。对！你没看错，白葡萄也进行浸皮哦。通过对白葡萄皮的浸渍，或多或少也能得到一些来自葡萄的天然色素，这样的橙酒色泽从淡橙色到橙红色不等，据说口感和红葡萄酒十分相似，有比白葡萄酒更明显的单宁、结构明显、口感丰富。
橙酒，这个看似很创新的想法，其实可以追溯到五千年前。当时格鲁吉亚人在酿酒时，不管葡萄是红是白，都用一样的方法酿造。所以可以推算出橙葡萄酒比澄清的白葡萄酒拥有更悠久的历史。现在出产橙葡萄酒的酒庄零星分布在世界各地，尤其是意大利东北部的Friuli-Venezia-Giulia地区，可以说是橙酒行业的领跑者。
黄酒 Vin Jaune：在中国，一提到黄酒大家都会联想到绍兴。而在葡萄酒界中，黄酒指的都是法国东部汝拉地区的特产——汝拉黄酒（Vin Jaune）。它最早起源于法国夏龙堡(Chateau-Chalon)地区，主要用一种名字叫萨瓦涅(Savagnin)的葡萄酿造。陈年过程中酒液上会产生一种叫做Voile的酵母菌层，效果非常类似雪莉酿造过程中出现的Flor，黄酒须储存6年零3个月以上才可装瓶，顶尖年份可保存数十年不坏。
外国人很喜欢把汝拉黄酒与葡萄牙的Fino雪莉酒相比较，它们两者都有着金黄的颜色、以及独特的坚果风味，茹拉黄酒则更有一些蜂腊，甚至是咖喱的辛辣味道。汝拉黄酒的瓶子也很特殊，是一种620ml的clavelin瓶，据说这就是一升葡萄酒在橡木桶中陈年6年后剩下的体积。
绿酒 Vinho Verde：和其他彩色葡萄酒不一样，绿酒从来都不是绿色的哦！从颜色上来说，绿酒更接近于水白色，少部分甚至会是红色或者桃红的。而这里的“绿”字实际上代表着新鲜、清爽。原名得于葡萄牙语Vinho Verde，在当地语言中，Verde是绿色的意思，Vinho是酒的意思，直接翻译成中文就是绿酒。这这些绿酒正是产自葡萄牙西北部的“绿海岸”地区。
正是因为追求新鲜，绿酒通常需要在装瓶后一年内饮用。它酒精度较低、口感酸爽、带有阵阵果香以及花香，入口还能略微感觉到一些气泡。得益于清新酸爽的气质，绿酒最合适在夏天喝。青苹果、柠檬、矿物质的香气突袭你的味蕾，会让人精神一震，暑气立马一消而散！
黑酒 black wine：黑酒最能顾名思义了！它指的是法国卡奥尔(Cahors)地区，以一种名叫马尔贝克（Malbec）的葡萄酿造的葡萄酒。由于酒色深黑如墨，故而得名黑葡萄酒，简称黑酒。它几乎可以算是葡萄酒中颜色最深的，酒精度也很高，有时可以高达15%，酒体相当饱满。
曾经，黑酒在皇室家族、教廷和地主阶级有着光辉灿烂的历史。早在1152年，它曾是阿基坦女公爵埃莉诺（Eleanor of Aquitaine）与亨利二世婚宴用酒；曾经的法国国王，弗朗西斯一世对它情有独钟，甚至叫人在巴黎外围的枫丹白露宫花园开辟出一片专门种植马尔贝克的葡萄园。
白酒 white wine：白酒还是很有必要跟大家介绍一下。和很多人认为葡萄酒=红酒一样，现在还是有很多中国老百姓不知道葡萄酒界的“白酒”，即白葡萄酒。除了红葡萄酒，白葡萄酒是另一个很大众的葡萄酒。白葡萄酒也不全像中国白酒那样无色透明，反而很多都是略带金黄色调，一般会用禾杆黄、金黄、柠檬黄等词汇来形容。
从口味上来说，白葡萄酒和中国的白酒那真是千差万别！它们从来不会有这么高的酒精度（这里不讨论由葡萄酿造的烈酒），它们一般都在8-13度左右，而且水果、植物、新鲜花果香等大自然香气很丰富。一些经过橡木桶陈年的白葡萄酒会有黄油、坚果、橡木等醇厚香气，用雷司令葡萄酿造的白葡萄酒还会有明显的汽油味。
灰酒 Vin Gris：灰酒，是用红葡萄品种酿造的白葡萄酒。听起来很晕？让我们再来梳理一下：红酒，是红葡萄浸渍酿造的；粉红酒，是红葡萄或者是红葡萄和白葡萄经过短暂浸渍酿造的；橙酒，是白葡萄浸渍酿造的；最后的灰酒，是用红葡萄超短暂，或者几乎是不浸渍酿造的。灰酒的颜色只有一点点粉红，例如上图这款，它虽然有点红色调，但是比很多桃红来得更淡。