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葡萄酒的年份和品质的关系

未知 2015-03-23 10:13 葡萄酒
葡萄酒的年份和品质是有关系的,一瓶葡萄酒的年份代表着酿造该葡萄酒的葡萄的收获年份,这个年份跟葡萄酒

    葡萄酒的年份和品质是有关系的,一瓶葡萄酒的年份代表着酿造该葡萄酒的葡萄的收获年份,这个年份跟葡萄酒上市的时间并无关系。从人类刚刚开始用瓶子装葡萄酒时起,年份就被贴在了酒瓶上。酒评家、收藏家和酿造商们从这一信息中获知该年份是好是坏。年份也是为什么有些葡萄酒卖出了天价的原因之一。

    葡萄跟其他作物一样,风调雨顺的一年固然会让葡萄生长得更加出色。标注上的这年里,其天气对葡萄酒质量的影响就体现在这个数字上。如果这一年里白天高温晚上凉爽,葡萄的质量就会异常的高,这就为酿造好酒奠定了基础。相反,如果这一年天气多雨且潮湿,那么葡萄产量就不会很高,收获季节来临时葡萄也不够成熟美味,这样就很难酿造出高品质的葡萄酒。

    像罗伯特·帕克(Robert Parker)这样的酒评家,他们不仅会针对该年份的天气和气候做出葡萄酒质量的评价。他们品鉴的还未装瓶的葡萄酒,这时的葡萄酒尚年轻,处于熟成的第一年。通过品鉴这些年轻的酒,他们就可以得出结论,到底该年份是是坏。