法国酿酒专家助力昌黎提高酿酒技艺

    近日，法国圣哥安橡木桶公司酿酒专家Prida博士应秦皇岛市晟杰葡萄酒产业研究发展中心邀请，来到昌黎县开展技术培训和交流。

　　据了解，法国圣哥安橡木桶公司为世界著名橡木桶制造商，Prida博士在葡萄酒橡木桶陈酿技术领域具有深厚造诣。培训会上，Prida博士就法国波尔多、勃艮地，西班牙加利西亚等不同产地葡萄酒的陈酿特点、橡木桶的选择、橡木板技术等技术问题，对20余名来自中粮华夏长城葡萄酒有限公司、耿氏酒堡、昌黎越千年葡萄酿酒有限公司、金士酒庄等酿酒公司、酒庄的葡萄酒酿酒师和酒窖管理人员进行了培训，并同与会人员交流了橡木桶的选择、使用和维护、陈酿葡萄酒的温湿度控制等葡萄酒窖藏经验。

　　虽然语言上存在一定的语言障碍，但是培训会现场却充满了浓厚的技术交流氛围，与会人员纷纷表示，通过Prida博士的讲解，接触到了国外先进的葡萄酒酿造技术和管理理念，为提升自己酒窖管理水平和葡萄酒酿造技术水平提供了很多有益借鉴。