李志延：假酒是个全球性问题

    近日，葡萄酒大师李志延女士（Jeannie Cho Lee）谈到，假酒不仅是中国遇到的难题，而且是一个全球性的问题。

    李志延被誉为亚洲葡萄酒界卓越权威之一，是全球首位获得葡萄酒大师（Master of Wine，MW）（全球共298位）名衔的亚洲人。她身兼葡萄酒评审、讲者、记者及导师数职，于业界享负盛名。

    越是名牌越容易被造假

    在近日香港有关假酒的研讨会上，李志延通过引用著名的鲁迪·古尼阿万（Rudy Kurniawan）和哈代·罗登斯托克（Hardy Rodenstock）假酒事件，阐明现在假酒已成为一个全球性问题。古尼阿万因制假卖假被处以10年监禁，而罗登斯托克仿造了签有Thomas Jefferson签名的1787年份拉菲（Lafitem Rothschild）。

    李志延说，自己也曾碰到过假酒。有一次在中国餐厅吃晚餐，点了一瓶1982年的拉菲，没想到居然是用1981年的橡木塞封瓶的。

    从现在的市场状况来看，越是知名的品牌越容易被造假。李志延着重提到了以下葡萄酒：很多产自波尔多1961年份或更早年份的葡萄酒、20世纪80年代之前年份的布根地葡萄酒以及柏图斯（Petrus）、木桐（Mouton Rothschild）、拉菲、玛歌（Margaux）和罗曼尼·康帝（Domaine de la Romanée Conti）等名庄酒，造假现象非常严重。

    假名牌酒越来越难分辨

    现在，假酒的制造可谓越来越高超。除了公然仿造外（如将“Penfolds”错拼成“Benfolds”或“Panfoids”），有些造假者心思更为细致，只有通过对橡木塞的尺寸和质地、酒瓶类型、液位和口感等方面进行仔细检验，才能辨别出来真假。因此，不仅是中国，全球的酒庄、酒商和消费者都要正视假酒这个全球性问题，才有可能找到最有效、最全面的解决方法。

    中国人收购波尔多酒庄的影响

    除了假酒问题，研讨会上还谈到了波尔多葡萄酒在中国的发展情况。随着中国人对波尔多酒庄的收购增多，有人认为可能会影响到葡萄酒的生产质量。但李志延女士不赞同这种观点，她倒觉得这样反而能保护和提升波尔多葡萄酒的可靠性和真实性。据知名葡萄酒网站the drink business统计，现在有100座波尔多酒庄为中国人所有。

    中国大陆也有不错的葡萄酒

    而谈到中国大陆受欢迎的葡萄酒有哪些时，李志延女士称容易入口的西班牙红葡萄酒和物美价优的智利葡萄酒都很受大众喜欢。此外，澳大利亚和美国的葡萄酒在中国也越来越流行。至于白葡萄酒的消费情况，在大都市有所增长，但短时间内尚无法普及到全国各地。

    说到国产葡萄酒，李志延女士也有品尝过产自甘肃、新疆和宁夏等地的葡萄酒，她认为其品质非常不错。在不断的品质提升中，这些地方可能推翻中国传统的酿酒中心山东的统治，跻身全国前列。但是，与国际上的精品葡萄酒相比，国产葡萄酒依然有所差距，仍需继续努力。