凯歌香槟将于今秋发售2006年份特酿

    凯歌香槟的酿酒师Pierre Casenave表示，将于今秋发售的2006年份名为“La Grande Dame”的香槟，与2004年份相比，整体风味更平衡、更优雅。

    在官方正式发售前，香港网站有幸提前一睹这款2006年份特酿的芳影，这是继2004年份款以来，首次在soho的泰特餐厅（Tate Dining Room）推出。

    “2006年份特酿的霞多丽分量增加了10%，带来更加优雅、新鲜活力、果香浓郁、酒液清澈的口感和视觉感受，而04年份受黑皮诺的影响更大。06年份相对会比较清爽，酒体更饱满，作为配餐酒，口感层次上也会更丰富和复杂。”

    据悉，2006年份的酿酒葡萄中，53%的黑皮诺和47%的霞多丽均产自特级葡萄园。

    Casenave表示，“这会是一个好年成，冬季气候严寒，虽然招致了一些灰霉病，但所幸并未影响到葡萄的质量。而接下来的九月气温会升高很多，正可以为葡萄成熟创造所需的气候条件。”

    谈到凯歌香槟在香港的大受欢迎，他说，“香港作为国际化大都市，善于美酒与佳肴的搭配之道，我们的佐餐酒香槟符合该地消费者对香槟大胆风格的追求，因而在市场的表现较为亮眼。”