法国酒庄酒≠天价酒

　卡思黛乐进入中国市场17年来，首次选择在法国召开新品发布会
。卡思黛乐酒窖是欧洲最大的葡萄酒酒窖
。气派非凡的佰瑞酒庄
。法国卡思黛乐集团葡萄酒事业全球总裁阿兰·卡思黛乐。

　　波尔多当地时间6月24日傍晚（北京时间6月25日），两年一度的Vinexpo展会刚刚闭幕之际，欧洲最大葡萄酒企业法国卡思黛乐集团在旗下佰瑞酒庄举行新品发布会，宣布将在中国市场发售“迷你五重奏”酒庄酒套装，并启动一系列针对酒庄酒产品的市场推广计划。

　　这是卡思黛乐进入中国市场17年来，首次选择在法国召开新品发布会。

　　在中国本土奢侈品消费热潮裹挟下，身价不断飙升的法国酒庄酒，经历了热潮渐退之后市场定位与市场开拓间令人尴尬的困局。所谓解铃还许系铃人，法国波尔多当地时间6月24日傍晚，欧洲最大葡萄酒企业法国卡思黛乐集团宣布，将在中国市场发售“迷你五重奏”酒庄酒套装。而这一来自其旗下5大酒庄的酒庄酒迷你5瓶套装，售价仅为399元。

　　中国消费者对于酒庄葡萄酒其实并不陌生。卡思黛乐亚太区总裁毕杜维用一句话来概括酒庄酒的市场地位：“在中国，酒庄酒几乎就是高品质葡萄酒的代名词。”然而少数“名庄酒”因备受追捧而价格节节推高，这无形之中为法国酒庄酒蒙上了一层“天价”形象，使得普通的个人消费者与法国酒庄酒渐行渐远。

　　亲民价位的“迷你五重奏”仅是卡思黛乐“酒庄酒新政”开篇。毕杜维表示，我们会继续保持那些使酒庄酒产品得到广泛认同的行动准则——准确传递酒庄的风土特征，并且保持定量供应和配额销售等传统。与此同时，以 “系列化”的方式来推广旗下的酒庄产品，在同一件产品包装之中，加入同等品质、但品种和风味都有显著区别的产品，供消费者对比赏析，协助中国消费者建立对“法国酒庄酒”的评价基准。

　　TIPS

　　何谓“酒庄酒”

　　被称为“酒庄酒”，必须具备三个缺一不可的条件：一是在适合种植葡萄的地域，拥有属于自己的葡萄种植园；二是所种的葡萄不是以商品出售，而是作为自用酿酒的原料；三是种植、酿造、灌装全过程在自己的酒庄内进行。

　　只有在对葡萄酒有着深刻理解的基础上，才能熟练地驾驭从葡萄摘种到葡萄酒出窖的整个过程。而“酒庄酒”正是传达出了来自葡萄、气候、土壤、人文的丰富内涵，并将其最终化为令人叹为观止的酒香和口感。

　　数据：

　　1.65瓶 根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的数据，2013年中国已经成为世界第五大葡萄酒消费国，但人均消费量仅为每年1.65瓶。不说与法国、美国等成熟葡萄酒市场相比，就是比起4.5瓶的世界平均水平，我们也仅为世界平均值的三分之一。

　　所谓“风土”不仅仅是信仰

　　阿兰·卡思黛乐选择在其家族荣耀之地——佰瑞酒庄，宣布中国酒庄酒新政是别有一番深意的。

　　“葡萄酒并不是法国的专利。我们真正可以引以为豪的核心价值，是法国葡萄酒业传承数百年的‘产区传统’。而葡萄酒庄和酒庄酒，就是法国葡萄酒‘产区传统’最鲜明的载体。”阿兰·卡思黛乐在接受北京晨报记者专访时开宗明义。

　　阿兰·卡思黛乐介绍，一块面积可能只有区区1公顷甚至更少的葡萄园，由于它独有的地理、地质和气候条件，再加上酿造者自身对葡萄酒的理解，就足以为这块土地的出产赋予独一无二的特质。“我们把这种微妙的特质称为‘风土’。”

　　勃艮第大学去年开展了一项研究，他们使用先进的质谱仪对比分析了两个相距仅2公里的葡萄园出产的葡萄酒，这两个葡萄园种植同样的葡萄并且由同一个人管理。但分析的结果显示，这两种葡萄酒在各项主要的化学成分比例上，尤其是在赋予葡萄酒特殊口感和香气的酚类物质方面，呈现出了非常明显的区别。

　　“所以‘风土’从来都不仅仅是法国葡萄酒从业者的一种信仰，它经得起葡萄酒爱好者的亲身检验。事实上，正是风土和产区传统的存在，使得法国葡萄酒特别是酒庄酒，在全世界不同国家都得到了特殊的关注和尊重。”

　　■相关链接

　　“迷你五重奏”酒庄酒套装介绍

　　歌兰酒庄（Chateau De GOELANE）

　　葡萄品种：70%美乐、25%赤霞珠、5%马尔贝克。

　　搭配建议：可搭配冷餐小食，法式熟食拼盘，烤鱼，烤牛肉，红肉以及陈年奶酪等。

　　侍酒：醒酒1个小时，适饮温度17度。

　　储藏：即开即饮或存放于酒窖，避光卧放保存4至6年后饮用。

　　伊凡尼酒庄（Chateau de l’Hyverniere）

　　葡萄品种: 勃艮第香瓜。

　　搭配建议：海鲜类、鱼类（配白奶酪），或作为餐前酒与山羊奶酪相佐。

　　侍酒：适当冰镇后饮用，适饮温度10度。

　　佰瑞酒庄（Chateau BARREYRES）

　　葡萄品种:50 % 美乐，50 % 赤霞珠。

　　搭配建议：可搭配牛肉、土鸡肉、酱汁类菜肴和陈年奶酪等。

　　侍酒：醒酒1个半小时，适饮温度17度。

　　储存：即开即饮或存放于酒窖，避光卧放保存5至10年后饮用。

　　戈瓦利酒庄（Chateau Cavalier）

　　葡萄品种： 30％歌海娜，25％神索， 20%西拉、赤霞珠、慕合怀特，佳利酿等。

　　搭配建议：各类海鲜，鱼类。中式炒菜，火锅亦可尝试搭配。

　　侍酒：适当冰镇后饮用，适饮温度12-14度。

　　储藏：即开即饮或存放于酒窖，避光卧放保存1至2年后饮用。

　　博思酒庄（Chateau du Bousquet）

　　葡萄品种：60%的美乐、30%的赤霞珠、5%的品丽珠和5%的马贝克。

　　搭配建议：搭配法式熟食拼盘、烤猪排、香煎牛排骨以及陈年奶酪等。

　　侍酒：醒酒1个半小时，适饮温度17度。

　　储藏：即开即饮或存放于酒窖，避光卧放保存4至6年后饮用。