酒杯对葡萄酒有何影响？

    在品尝不同的葡萄酒，讲究的酒友会搭配不同的酒杯。合适的酒杯，可以为美酒增色；不合适的酒杯，可能会影像葡萄酒。本文为你揭秘不同酒杯对葡萄酒的影响。

    1、酒杯大小对酒的影响

    酒杯大小的选择，主要与空气的接触面有关：对于浓郁复杂的酒，酒杯越大，酒液面能接触到的空气越多，越有利于酒中复杂的香气在酒杯中散发，也就是说，其实大的杯型具有醒酒的功能。但是对于香气较薄弱的酒，或是易于氧化的酒，大的酒杯反而适得其反，使得酒香得不到集中或者散失过快。

    2、杯口大小对酒的影响

    杯口大的酒杯，主要突出的是花香、果香等轻盈气息，因为新鲜的香气更轻盈，更容易散发出来。而杯口小的酒杯，更容易“锁”住香气，所以会突出陈年的香气，如木香、皮革、蘑菇等。这就是为什么许多品牌的白葡萄酒杯的杯口往往要比同系列的红葡萄酒杯口更宽。

    3、杯身长短对酒的影响

    使用杯身短且开口较窄的酒杯，可以减少对酒精气的感受。而使用杯身长且开口较大的酒杯，对酒精气的感受则较强。所以对于一些细腻的酒，最好使用杯身短的酒杯。这种酒杯甚至可以掩盖酒的一些缺陷。

    4、杯壁厚薄对酒的影响

    质地轻薄的酒杯，以其自重轻且传热较快的特点，使得杯中的酒变得轻盈、纯净且爽利。而杯壁相对较厚的酒杯，则使酒显得更丰满、圆润，突出其成熟的香气。所以，超薄杯壁适合表现白葡萄酒，而以醇厚、复杂见长的红葡萄酒，杯壁薄的酒杯则不一定是最佳选择。