【酒水百科】第47期 红酒的另类用法 喝剩的红酒千万别倒！
红酒开瓶之后，如果不及时喝完，口感就会变差很多。变了味的红酒直接扔掉实在可惜，其实红酒是一种多用途的东西，除了饮用以外也是家居好帮手。这些喝不完的酒，该怎么处理呢？本期酒水百科，糖酒网小编就为您介绍一下红酒的另类妙用。
防止糊锅
炒菜时，往旺火热油中投入切好的葱头，翻炒几下，加少许白葡萄酒，这样不仅可防糊锅，菜肴也更鲜美。炒洋葱时间不好掌握，炒前，可先将切好的洋葱放在盐水中浸泡一会儿，这样洋葱就容易熟，洋葱也就不会变软黏在一起了。
煎鱼
做油煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。鱼肉独有腥味，用红葡萄酒处理，酒中鞣质及香味可将腥味消除。此外，把肉浸入葡萄酒内，由于酒有多种酵素和酒精，与肉的蛋白质相互作用而使肉变软，保持相当的新鲜度，肉煮熟后鲜嫩好吃。
治疗感冒
当感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或调匙搅烂，待晾温后便可饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。
美容
对于爱美的女性，葡萄酒中的红酒还可以做红酒浴。红酒含有丰富的葡萄多酚，它具有促进血液循环的作用。而且红酒中的酒精还可以促进肌肤的养分吸收，让保养成分更快进入肌肤里层。具体做法是将适量的红酒加入温水中搅匀，夏季倒入量为500ml，冬季时为750ml。浴后记得要用清水彻底清洁，否则残留酒精会带走你肌肤的大量水分。
清洁水果
红酒及白酒含有抵抗微生物的成分，可视作为有效的食用消毒剂。
作果蝇陷井
果蝇喜爱醋味，除了使用苹果醋以外，其实用白红酒也可以。
去油迹
遇到油污时，用无甜味白酒（Dry White Wine）清洁，不会留有残余物，酒内的酒精成分亦可以杀菌。
消瘀血
红酒及白酒都含有的类黄酮（flavonoids），亦是一种抗氧化剂，帮助调理物皮肤组织。
有助种植
滴几滴红酒到泥土上，可促进泥土内的细菌滋生，令植物更健康。
染料
红酒可以当作染料，染一些如绵及亚麻布的自然物料
擦窗户
煮过的白酒可以用来擦窗户，以及其他玻璃物品，可去除油污以及消毒。
护理头发
红酒当中的白藜芦醇（resveratrol）成分，会防脱发，有人会在平常使用洗发水及护发素后，再加适量的红酒来洗。
调制香料热饮酒
把喝剩的红酒倒入锅中，低温加热，加入少许白兰地、一茶匙的糖、一两个丁香、一块肉桂、削掉一些橙子皮。加热大约几分钟后，将其倒入一个茶杯。可以享用了。香料热饮酒在西方是一种传统的冬季饮用酒，尤其在圣诞节。它通常以红葡萄酒为主料，加入各种不同的调料如：肉桂棒、香草荚、丁香、柑橘和糖，加热饮用。温热的红酒维生素丰富，在欧洲用作治疗感冒的偏方。
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