南非红酒的标志—皮诺塔吉

    皮诺塔吉是南非特有的葡萄品种，该品种是南非对世界酿酒葡萄史做出的重要贡献。1925年，斯泰伦博斯大学葡萄栽培学家亚伯拉罕·佩罗德将黑皮诺和神索杂家培育出了一种新的葡萄品种—皮诺塔吉，它兼具黑皮诺的经典细腻和神索的高抗病性。

    皮诺塔吉被视为南非的旗舰品种并代表着这个国家。如今，皮诺塔吉已经成为南非标志性的红葡萄品种。

    皮诺塔吉能够酿出风格口味变化很大的酒。比如她能够让葡萄酒鲜美容易入口，适合酿出浅嫩的红或粉红葡萄酒；也能够酿出适合陈酿的具有很大潜质的葡萄酒；她能酿出加强型“波特”类的葡萄酒，还能够酿成起泡葡萄酒。所有的一切都取决于酿酒者的技术和酿酒风格。好的皮诺塔吉葡萄酒会展现出深浓的色泽、浓郁的水果香还有很大的陈酿潜力。

    一瓶成功的皮诺塔吉色泽深浓，风味饱满，香气浓郁，充满了李子、樱桃、黑莓、甘草的味道。一般情况下，皮诺塔吉以黑色水果味为主，但是最佳年份的皮诺塔吉也会呈现出覆盆子、红甘草、甚至是红椒的红色水果味。高品质皮诺塔吉最吸引人的地方就是它陈酿的深层次独特香气，像烟草、培根和海鲜酱。

    如果你想更深入的了解皮诺塔吉的话，小编在此向您推荐几款比较出名的皮诺塔吉葡萄酒。比较出名的皮诺塔吉有ZeeZee红酒（极际）、Van Rykberg红酒（富贵山）、Eikendal红酒（爱柯德）。

    1 ZeeZee极际皮诺塔吉干红葡萄酒

    产自南非“波尔多”斯泰伦博斯。

    Zee红酒在南非2015年度受欢迎红酒TOP10中荣获第六名。

    ZeeZee红酒在橡木桶中发酵了16个月。诱人的芳香中伴有李子布丁，黑莓，咖啡巧克力和香料的味道，和橡木桶的香味完美契合。单宁柔软，口感丝滑。

    2 Van Rykberg富贵山皮诺塔吉干红葡萄酒

    富贵山皮诺塔吉呈漂亮的宝石红色，口感圆润饱满，单宁柔软，伴随馥郁的桑葚、西洋李子、黑莓的味道，橡木桶带来的口感完美嵌入。余味非常美好，丰富，浓烈，令人愉悦。

    3 Eikendal Pinotage爱柯德皮诺塔吉干红葡萄酒

    爱柯德酒庄依偎在海德堡山脚下，这里也是南非红酒生产地著名的“金三角”。肥沃的土壤与大西洋凉爽的海风自然融和在一起，使这里的葡萄酿造出高品质的葡萄酒。这款酒扑鼻而来的是新鲜石榴和草莓的芳香，品尝时会有紧致的矿物质的味道。口感紧致，收尾新鲜，余味悠长。