世界葡萄品种只认识“赤霞珠” 盘点世界葡萄品种大全
多数人都非常熟悉那些有名的葡萄品种，如霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）和长相思（Sauvignon Blanc）。然而，任何人对葡萄酒的学习都应有广泛涉猎，扩充知识面的过程。现在，中国糖酒网小编带大家认识这些在世界各地种植广泛的葡萄品种也被称为国际葡萄品种吧。
1. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
谈到葡萄酒，相信许多人首先想起的品种便是赤霞珠了。它是当之无愧的红葡萄品种之王，现在广泛种植于世界各产区。其酿造的红葡萄酒通常颜色深沉，风味浓郁，口感强劲。当然，赤霞珠在不同产区有不同的表现，而波尔多（Bordeaux）左岸是赤霞珠最经典的产区之一。在这里，赤霞珠经常与梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）混酿，其中赤霞珠占主导地位。
这些葡萄酒具有浓郁的黑色水果以及橡木桶的香气，酸度较高，单宁含量丰富，陈年潜力大。经过陈年后单宁会趋于柔和，并发展出雪茄盒和雪松的风味。另外，加州（California）纳帕谷（Napa Valley）与索诺玛（Sonoma）也是赤霞珠的重要产区。其赤霞珠葡萄酒单宁丰富，结构紧实，富含浓郁的黑色水果风味，相当美妙。如果你想好好了解这个品种，建议你挑选几个经典产区的葡萄酒，好好体会它们之间的差异。
2. 梅洛
梅洛是另一个全球知名的红葡萄品种，它在世界范围内也拥有众多粉丝。这个常与赤霞珠混酿的品种表现出与赤霞珠不同的个性。它的单宁较为柔和，酸度较低，酿制的葡萄酒风格优雅柔美，口感柔顺，以红色水果的风味为主，更加适合年轻时饮用。波尔多右岸是梅洛大展身手的明星产区，这里的葡萄酒多采用较高比例的梅洛酿制，再辅以少量品丽珠，成酒香气浓郁，酒体丰满，散发着成熟的红色水果、甘草的香气，同时也具备不俗的陈年潜力。而加州酿制的梅洛单一品种葡萄酒则具有柔顺的口感和成熟的黑色水果风味，也是不错的选择。
3. 黑皮诺（Pinot Noir）
黑皮诺素有“红葡萄品种之后”之称，这位天生娇贵的皇后对风土条件极为挑剔，且难以伺候，一般很少与其他品种混酿。然而，它以优雅与清新的风格、精致细腻的风味俘获了众多葡萄酒爱好者的心。
黑皮诺最经典且表现最好的产区非它的原产地勃艮第（Burgundy）莫属。这里的黑皮诺葡萄酒展现出樱桃、覆盆子、草莓、李子和香料的香气，有时还会有玫瑰花的味道，单宁柔和，酒体和酸度适中，口感令人愉悦。除了勃艮第外，美国俄勒冈（Oregon）以及新西兰中部奥塔哥（Central Otago）所产的黑皮诺葡萄酒也是颇具特色，两者的口感更加圆润，果香也更为浓郁。
4. 霞多丽（Chardonnay）
霞多丽原产于法国勃艮第，是世界上最受欢迎的白葡萄品种之一。这个适应性很强的葡萄品种能在冷凉、温暖和炎热的气候下生长并发展出不同的风味特点。在夏布利（Chablis）这些冷凉的地区，霞多丽常展现出绿色水果和柑橘类水果的风味；气候温暖的产区所生产的霞多丽则通常具有白色核果和柑橘类水果的风味，有时还会略带些许甜瓜的气息。而在气候炎热的产区，霞多丽则呈现出更多浓郁的热带水果风味。如此看来，这一品种可谓是“百变女王”。
此外，是否经过橡木桶陈年也是决定霞多丽风格的一大因素。经过橡木桶陈酿的霞多丽酒体饱满，风味浓郁，带有香草、焦糖等味道。而未经橡木桶陈酿的霞多丽则保留品种本身的特性、脆爽的酸度和纯净的风味。总而言之，霞多丽拥有多重面貌，只要你用心体会，总会找到一款专属的霞多丽葡萄酒。
5. 长相思（Sauvignon Blanc）
除了霞多丽，长相思也是国际上非常受欢迎的白葡萄品种之一。它原产于法国波尔多，最典型的特征是其颇高的酸度以及独特的香气。与霞多丽相似，长相思在不同气候下也展现出不一样的风采。凉爽气候下的长相思通常表现出明显的绿色草本植物芳香，例如接骨木花、芦笋和青椒等，还伴有些许矿物质气息。法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）和新西兰马尔堡（Marlborough）便是此类长相思葡萄酒的典型产区。而像美国纳帕谷和澳洲这些气候较为温暖的地方，其生产的长相思则带有更多西番莲果、桃子和蜜瓜的风味。如果你喜欢纯粹的风味，那么你可以选择前者。如果你追求更为复杂的口感，那么你可以尝试后者。
葡萄品种是葡萄酒语言中十分重要的部分。目前，许多酒厂都更愿意用品种来为葡萄酒命名，而不像法国传统酒款那样强调产区。毕竟，法国产区的多数名称是中世纪时期的神学家们定下来的。所以，这种命名风格的转变对于吸引基础薄弱又好奇的葡萄酒新手来说十分重要。
6、阿斯提可（Assyrtiko）
希腊境内有许多本土葡萄，阿斯提可就是其中的一种。该品种具有清新和均衡的天然特点，所以十分具有吸引力。阿斯提可产自美丽的圣托里尼岛（Santorini），主要用来生产以酸橙味为主的葡萄酒。此外，由于岛上的土壤为石灰岩，用该葡萄酿制的酒品还带有明显的胡椒味。
7、布拉凯多（Brachetto）
布拉凯多（Brachetto）主要生长在意大利北部的皮埃蒙特产区，可能是意大利最少有人知的葡萄品种了。阿斯蒂（Asti）、罗埃洛（Roero）和亚历山德里亚（Alessandria）子产区的布拉凯多表现尤为出色。用该品种酿制的葡萄酒通常颜色较淡，芳香四溢，酒精度较低（一般不超过5.5%），通常用作酿制起泡酒的基酒。
8、卡本洛（Caberlot）
卡本洛是世界上最罕见的品种之一，由梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）杂交而成。如今，用来种植该品种的葡萄园仅有2公顷，仅能在意大利托斯卡纳（Tuscany）的某家酒庄内见到，所以它真的非常独特。该酒庄的主人贝蒂娜•罗格斯基（Bettina Rogosky）于上世纪60年代在一座废弃葡萄园中发现了该品种。她的丈夫伍尔夫•罗格斯基（Woolf Rogosky）如获至宝，为此品种取了“Caberlot”这个名字，并开始致力于用这种独一无二的品种酿制优质的葡萄酒。
9、富尔民特（Furmint）
富尔民特是匈牙利托卡伊（Tokaji）葡萄酒最主要的葡萄原料。该品种是以托卡伊原产地太脱拉山（Tatra）附近的一座镇名命名的。该品种的历史可追溯至17世纪，是所有贵腐葡萄中最古老的品种之一。用富尔民特酿制出的葡萄酒通常带有柑橘果酱、焦糖和葡萄干的味道，还辅以均衡的酸味。
10、黑露迪（Mavrud）
黑露迪（Mavrud）是巴尔干半岛少有的本土红葡萄品种，来自保加利亚的阿斯诺格拉（Assnovgrad）。该品种对生长环境的要求较高，且较难成熟。如果在较差的年份，用不成熟果实酿制出的葡萄酒一般较为粗劣。如果在较好的年份中，黑露迪可以酿制出强劲浓郁的葡萄酒，还具有歌海娜（Grenache）式的胡椒味道。总的来说，黑露迪是值得人们关注的品种之一。
11、欧特佳（Ortega）
欧特佳（Ortega）是一种极为罕见的葡萄品种，几乎仅在英格兰肯特郡（Kent）的一座葡萄园中生长。该品种似乎十分适应英国的凉爽气候，用这里的果实酿制出的白葡萄酒带有适宜的酸度，还有醋栗和花朵的味道。此前，该种葡萄几近灭绝，但在7年前，有人在肯特郡的比登登葡萄园（Biddenden Vineyards）中发现了欧特佳，这也许会成为英国葡萄酒产业的重大事件之一。
12、红基夫娜（Rotgipfler）
红基夫娜应该是所有品种中最不常见的了。此白葡萄品种是奥地利的本土葡萄品种，虽然其双亲为塔明娜（Traminer）和红维特利纳（Roter Veltliner），但它看起来与维欧尼（Viognier）更相似。用该品种酿制的葡萄酒带有肥厚的质地，还有花朵和胡椒的怡人味道，这与法国阿尔萨斯（Alsace）的琼瑶浆（Gewürztraminer）十分不同。此外，这种葡萄酒通常没有太多的酸味，适合有相应喜好的人饮用。
13、查科丽（Txakoli）
查科丽是西班牙北部巴斯克地区（Basque）最有令人感兴趣的品种，可酿制出理想的开胃酒。用它酿制出的干白葡萄酒通常带有适宜的酸度，较低的酒精度，较为适合与巴斯克小吃搭配。该品种在智利也有少量的种植。
14、泰尔安（Tyrian）
该品种是所有葡萄品种中历史较短的一个，由澳大利亚人培育出来。目前，澳洲的麦克威廉酒庄（McWilliams Wines）就栽培了此品种。泰尔安是由赤霞珠与西班牙的苏摩尔（Sumoll）杂交而，成熟期极晚，酿出的葡萄酒通常带有李子和紫罗兰的味道，颜色深厚，酒色明亮。
15、威尔士雷司令（Welschriesling）
威尔士雷司令与英国南威尔士的凯尔特传统没有任何关系，也与德国的雷司令（Riesling）葡萄没有丝毫瓜葛（这很有趣吧）。该品种的主要产区为奥地利，用它酿制的葡萄酒通常酒体较轻，带有精致的花朵味道以及较强的酸味。该品种如果沾染了贵腐菌，偶尔还可以酿制出味道层次非常丰富的餐后甜酒。
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