下半年精品酒之困，谁来破局？

一不留神就7月了。

 

过去的半年里，有哪些特别值得关注的话题？接下来的小半年里，应该关注什么？葡萄酒整体行业状况如何，真的迎来了春天吗？

 

调查数据显示，消费者的消费意愿和信心正逐步回升，餐馆和酒吧也恢复了往日的热闹。

 

都说精品酒热，这几年似乎大家都把目光转向了精品酒，各大展会的产品也体现了这种现象，从我们近两年的金樽奖大赛中也可看出，葡萄酒品类的专业性和细分化相比以往更加突出。随着人们对品质和个性化需求的不断提高，精品葡萄酒市场正逐渐成为葡萄酒产业中备受瞩目的一部分。

 

近日，OIV发布了“2023年全球葡萄酒报告”。到2022年，全球葡萄种植面积（包括尚未生产的幼藤）将达到730万公顷，包含了各种用途（葡萄酒、鲜食葡萄和葡萄干）的葡萄种植总面积。

 

2022年，世界葡萄酒产量（不包括果汁和甜酒）估计为258万升，与2021年相比减少了近300万升（-1%），连续第四年略低于20年平均水平。2022年世界葡萄酒消费量估计为2.32亿升，与2021年相比下降1%。

 

这一下降趋势始于2018年，主要归因于中国消费量的下降，自2018年以来，中国的消费量平均每年减少200万升。

 

令人欣慰的是，在《2023线上酒类消费趋势报告》中显示，2018-2022酒类线上消费总体保持稳步增长。

 

消费者转向高价值葡萄酒

 

据尼尔森数据显示，2013年至2022年美国葡萄酒消费份额年度变化以12美元（约115元）的价格为分水岭，115元以下的葡萄酒销量逐年下跌，而115元以上的葡萄酒销售份额呈明显上升趋势。消费者购买行为正在发生快速转变，在部分高价值的葡萄酒领域，甚至能达到10%以上的增长率。

 

随着生活水平的提高，信息透明让一些曾经高不可攀的酒款价格回归，让葡萄酒消费升级、消费理性的趋势持续。

 

以前企业大都借助渠道网络，层层分发，进入终端，最后到消费者手中。但今天，葡萄酒企业的渠道应逐渐向“短、平、快”的方向发展。

 

首先，通过渠道链条的缩短，减少层层加价，让产品更具竞争优势，更重要的是提升了企业对市场整体的把控能力；其次，产品价格更加合理化、平民化。

 

 

同时，品牌方对市场的反应速度加快、对消费者的服务也更快，更加重视电商渠道的切入，增加消费者对于品牌的良好印象和认知度，加强在年轻消费群体中的品牌拓展。

 

 

随着电商的兴起，越来越多的精品葡萄酒品牌开始利用在线平台进行销售和宣传。这不仅扩大了品牌的覆盖面，还提供了更多与消费者直接互动的机会。

 

从市场份额以及第三方数据来看，京东酒业8年销售规模扩大10倍，今年一季度，京东酒业助力200多个品牌在京东实现了正增长，成为众多品牌主要的增量场。京东超市逐渐成为消费者线上购酒的主要渠道。

 

北方省市更偏爱国产酒   南方省市更偏爱进口酒

 

整理京东数据发现，过去5年，葡萄酒成交额复合年均增速超40%。关于葡萄酒偏好，京洞察调研数据显示，超半数消费者会选择半甜型葡萄酒，其次为半个型。从产地喜好度来看，“无产地偏好”占比最高，其次为“欧洲产”和“国产”。

 

图/京东消费及产业发展研究院

 

从不同年龄葡萄酒用户数占比与酒类均值对比来看，46岁及以上年龄段消费者占比高于酒类均值，56岁以上消费者对葡萄酒更关注。并且47%的消费者表示会为了更好品质和口感付出更高的价格。

 

报告发现，2022年购物用户数渗透占比（葡萄酒/当地酒类），南方省份优势更显著，海南占比最高，之后依次是四川、广西、广东与青海。

 

从增速来看，江西领跑，福建、宁夏、贵州与湖南等省进入前五。综合来看，从全国省市葡萄酒酒类的进口与国产购物用户数占比来看，北方省市更偏爱国产酒，南方省市更偏爱进口酒。

 

如何区分精品酒？

 

在消费过程中，我们该如何区分精品酒、大众酒和名庄酒？如今市场的精品酒投放越来越多，分化严重，区分精品酒、大众酒和名庄酒可以基于酒的质量、稀缺性和知名度等方面进行的。

 

虽然精品酒的定义很难说的清楚，但目前市场上大多数的精品酒偏向于质量中上、口感独特、产量有限、具有更突出的风格的酒款。通常由小规模、高质量的酿酒厂或葡萄园生产，较为稀有，酿造过程也更为讲究。

 

而大众酒或许质量中等，价格较为亲民，主打广泛面向大众市场销售的酒款。这类酒的产量通常较大，采用常规的酿酒方法和成熟的商业模式，旨在满足大众消费者的需求。

 

名庄酒则容易区分，通常指在葡萄酒领域享有盛誉的著名酒庄生产的酒款。这些酒庄往往有悠久的历史和传统，其酿酒过程经过精心研究和多年的积累，产量有限，价格较高。

 

在选择购买精品葡萄酒需要考虑多方面的因素，包括品牌信誉、评价、口味偏好、产地、年份等。通过研究和尝试不同的酒款，我们可以找到最适合自己的精品葡萄酒，享受高品质的葡萄酒体验。

 

品质和品牌的塑造刻不容缓

 

如今，精品葡萄酒市场的竞争格局相对分散，这是由于许多小规模的酿酒厂和酒庄都在该领域活跃。一些传统的名庄酒庄因其历史悠久和知名度而占据一定的市场份额，同时，一些新兴的精品葡萄酒品牌也在迅速崛起，通过创新和独特性吸引着越来越多的消费者。

 

在竞争激烈的环境中，品质和品牌的塑造也将成为品牌成功的关键因素。精品葡萄酒必然成为葡萄酒行业中的一股新势力。