从“一瓶酒”到全产业链的葡萄酒进阶史

　作为世界闻名的七大葡萄海岸之一,烟台蓬莱拥有“中国葡萄酒名城”“中国葡萄酒产业融合发展示范区”“中国海岸葡萄酒示范区”等一系列国字号光环。9月14日,“优无止境 赢在烟台”——发现营商环境亮点中国晚报主流媒体聚焦烟台融媒行首站,记者们走进蓬莱丘山谷,感受葡萄酒产业从“一瓶酒”到全产业链的发展历程。

　　精品酒庄扎堆丘山谷

　　秋日的丘山谷风光绮丽。来到丘山谷,包括赤霞珠、品丽珠、马瑟兰、小维尔多、霞多丽、长相思等19个葡萄品种成就了中国难得一见的葡萄园梯田景致。

　　沿着丘山谷的道路前行,法国拉菲瓏岱酒庄、香港逃牛岭酒庄、英国苏各兰酒庄、弘辰百诺酒庄、安诺酒庄、仙岛酒庄以及加拿大盛萄菲酒庄等7大国内外高端精品葡萄酒庄扎堆集聚于此,且各具特色。作为拉菲目前在亚洲唯一的酒庄——拉菲瓏岱酒庄整体风貌别具一格:酒庄依附天然丘陵地貌修建而成,与自然环境相融合。建筑大气、优雅,房顶酷似中式传统的“重檐歇山顶”,一砖一瓦,无不展现中式美学与智慧。

　　瓏岱酒庄总经理查理说,瓏岱酒庄传承拉菲古堡的技术与理念,意图打造一款孕育于自然的精品佳酿,一款高质量的中国葡萄酒,一款忠实反映当地风土与人文理念的杰出葡萄酒。

　　安诺酒庄是一座西班牙风格的个性化酒庄,占地1200余亩。环绕酒庄三面的葡萄园呈梯田分布,错落有致。酒庄内的酒窖,整体由复古红砖与水泥墙体铺设搭建,鳞次栉比的酒桶整整齐齐摆放其中,馥郁的酒香渗透到空气里,呼吸间尽是醉人的芬芳。酒庄外,波光粼粼的大雁湖给予了安诺酒庄独特浪漫的水岸气息,也给这片山谷创造了属于自己的微气候,湖泊吸收的太阳辐射能量,能满足晚熟和极晚熟品种葡萄的充分成熟；同时湖面反射的大量蓝紫光和紫外线,有利于葡萄果实的着色和风味物质的积累。

　　“我们有一个共识,必须用酒庄自己种植的葡萄酿酒,杜绝收购葡萄或原酒。”安诺酒庄总经理李顺庆说,严格的自律行为是为了保证产品品质和产区形象。各酒庄都打造出独特风格,形成独特的产区特色。

　　从一瓶酒到一条产业链

　　1873年,美国传教士倪维斯在蓬莱引种了第一株酿酒葡萄,从那时起,在蓬莱仙境大地上,也种下了葡萄酒产业的种子,将葡萄酒与蓬莱紧紧联系在了一起。经过150年的发展,葡萄酒产业逐步发展成为蓬莱的特色优势产业,形成了集葡萄苗木培育、葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒文化旅游等于一体的全产业链条。

　　“烟台是中国葡萄酒工业的发祥地,具有得天独厚的葡萄种植栽培条件。15年前,拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司在全中国寻寻觅觅,详细甄别多个葡萄酒产区后,最终选择了蓬莱丘山谷。”查理说,近年来烟台产区大力打造葡萄酒产业链,凝聚起多方合力,共同推动葡萄酒产业发展,为酒庄企业提供了很大的政策和资金支持,瓏岱也享受到了政策红利。与此同时,瓏岱酒庄致力于推动烟台产区发展,通过联合周边酒庄开展技术交流,深化基础科研,加强文化推广,共同打造烟台乃至中国的精品葡萄酒核心产区,增强产区内酒庄对自己葡萄园和葡萄酒竞争力的信心,让更多消费者了解并关注烟台产区。

　　蓬莱葡萄酒产区的兴起,得益于其得天独厚的地理优势和悠久的葡萄种植及酿酒历史。“蓬莱位于北纬37度线附近、山东半岛的北海岸,受海洋影响较大,冬无严寒,夏无酷暑,光照充足。”烟台市蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心主任吴强说,蓬莱产区目前拥有优质标准化酿酒葡萄基地8万亩,已取得生产许可证的葡萄酒企业62家,年生产能力14万千升,已落户精品酒庄33个,国家级葡萄酒特色小镇1个,年接待葡萄酒文化旅游游客突破200万人次,产业综合收入达45亿元。

　　“蓬莱一直把葡萄酒产业发展作为头等大事。”吴强说,尤其是近年来,蓬莱区深入贯彻落实市委、市政府产业链工作部署要求,积极发挥领建园区的带头作用,坚持“优质产区、特色葡园、精品酒庄、标准引领”的发展思路,强化链式思维,不断延链补链强链,推动葡萄酒产业加快高质量发展。

　　建链、延链、补链、强链,这是烟台推进葡萄酒产业高质量发展,谋划、扩大、做优现代产业发展的主攻方向。多年来,烟台持续强化政策支撑,相继颁布实施了《烟台葡萄酒产区保护条例》,出台了《关于促进烟台葡萄酒产业高质量发展的实施意见》,设立了市级产业发展专项资金,把葡萄酒作为全市16条重点产业链之一,整合区市、部门、科研院所和企业等全市各个层面力量,链式推动、倾力打造,一系列举措的落地让烟台葡萄酒迈入发展新阶段。