苏派黄酒实验基地接牌仪式在吴江隆重举行

        2011年8月24日，苏派黄酒实验基地接牌仪式聚集了众多专家、学者及企业界人士的苏派黄酒发展战略研讨会也在这里举行。此举标志着吴江黄酒企业再次擎起了振兴苏派黄酒的大旗。

        统计数字显示，2010年全国酒产量达到5600万吨，其中黄酒产量为300万吨。江苏全省共有黄酒企业114家，总产量不过在50万吨左右。市场上销量居前列的都是浙江和上海的黄酒企业。以黄酒之乡闻名的桃源，号称陈酿储量为20吨，多数企业没有叫得响的品牌，许多企业依然是靠给上海、浙江企业做代工维持生存。

        近年来，关于苏派黄酒的发展战略一直是业界高度关注的一个话题，省酿酒协会黄酒分会先后在无锡、徐州等地多次召开研讨会。本次研讨会上，已过八旬的江南大学老教授赵光鳌指出，苏派黄酒发展步伐不快的主要原因在于同质化和普通化现象严重。江南大学副校长徐岩更是直言不讳地指出，苏派黄酒的振兴需要解决好三个方面关系，一是传统与创新的关系；二是快速消费品与历史文化的关系；三是注意培养消费人群。

        众多周知：一个行业要发展必须有创新，而创新则离不开科研的支持。在这方面，“同里红”酒业作出了较好的表率。从2009年与江南大学建立合作关系以来，企业获得了长足的发展，年产量由之前的不足1万吨发展到年产4万吨优质黄酒。本次苏派黄酒实验基地落户 “同里红”，则是双方进一步密切合作关系的又一表现。江苏省酿酒协会黄酒分会秘书长崔坚认为，随着“吴宫老酒”、“同里红”等企业的发展壮大，以清爽型为代表的“吴江黄酒形象”渐成气候，吴江企业在振兴苏派黄酒的行动中再次走在了前列。