关注非油炸食品机械

近年来，食品健康成为了人们最为关心的话题，食品安全问题也日益突出。地沟油等一系列问题的出现，使得油炸食品产生的问题越来越多。关注油炸食品安全显得至关重要。随着科学技术的发展，各项研究结果纷纷推出，这在很大程度上促进了食品健康水平的提高。近年来，非油炸这个概念受到了更多的重视。尽管非油炸食品并不等同于完全健康食品，但是在一定程度上还是受到了顾客的亲睐。非油炸食品机械销量也在逐步上升。

在方便面市场，非油炸概念引起了又一场变局。各方便面生产厂家争相推出非油炸系列，业内对“非油炸”品牌回归的关注度再一次上升。在方便面发源地日本，非油炸面占有高达15%左右的市场份额，成为市场增长的主要动力。日本即席食品工业协会事务局长森安比吕士曾解释说，与油炸面的生产工序不同，非油炸方便面采用的是热风烘干工艺喷淋干燥而成，水分含量明显高于油炸面。而在脂肪含量方面，非油炸方便面则仅为油炸方便面的1／4，即一份标准量的油炸面所含热量比同量的非油炸方便面高出100千卡左右。较之油炸面，非油炸方便面显然更适合注意饮食中热量摄入的现代消费群体。

目前，我国方便面年产量占全世界总量的50%左右，已成为全球方便面产量第一大国。对比国外市场，国内非油炸方便面起步晚，市场份额相对较低，无论消费需求和市场潜力都蕴含着巨大的发展空间。专家预测，到2018年，我国方便面市场将有望突破1000亿元，其中非油炸方便面将占60%之多。蕴含着较强潜力的非油炸方便面带给整个行业的触动和冲击将不可忽视。

在食品安全越来越受到重视的今天，非油炸食品有着广阔的发展前景，并且更多的技术等待着去开发，非油炸食品机械也会随之走向更美好的明天。

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本文作者：小章鱼