加工食品不得说“鲜”

市场观察：

日前，国家质检总局发布新的《食品标识标注规定》征求意见稿，其中明确规定，所有食品名称前不得使用“新鲜”等字样，否则将面临最高1万元的罚款。尽管此前相关部门曾发布过类似的“禁鲜令”，但记者走访市场发现，仍有不少食品在使用这一招数揽客，而消费者对此类产品时也似乎颇为青睐。但到底什么是新鲜食品，市民并不知情。

本期观察员：

消费者：姚女士（山西纺织厂退休职工）

专家：赵利军（太原市质量技术监督检验测试所食品工程师）看市场：

姚女士是一位典型的家庭主妇，平时总喜欢去市场转悠。最近，她发现一个问题，很多食品包装上都常常写有“鲜”“新鲜”等字样，很受消费者追捧，但这标着“鲜”字的食品真就那么新鲜吗？

昨日中午，记者一行和姚女士来到千峰南路一家大型超市了解情况。一进超市大门，姚女士就直奔牛奶销售区，将一瓶“鲜牛奶”放入手推购物车。在该超市牛奶销售区，记者留意到，牛奶促销人员，常以“鲜牛奶比其它牛奶更易吸收、营养价值更高”等说法，向消费者推销鲜牛奶，但当问及鲜牛奶和普通牛奶有什么区别时，促销人员却解释不清楚。

在该超市，很多消费者和姚女士一样，在购买食品时更青睐包装上标有“鲜”字的食品。鲜鸡精、鲜豆干、鲜橙汁等姓“鲜”食品的货架前，前来购买商品的消费者络绎不绝。

对于姓“鲜”食品，姚女士也有些疑问：“酒店里的鲜橙汁都是现榨的，但市场上销售的鲜橙汁都是瓶装密封好的，究竟是否新鲜，我们消费者也无从验证。购买包装上标有‘鲜’字样的商品，只是为了寻求一种心理平衡吧！”

针对现场走访中食品标签上频频出现的“鲜”或“新鲜”字样，太原市质量技术监督检验测试所食品科工程师赵利军认为，“禁鲜”已经是一个老话题，但不排除仍有商家借机炒作。“关于什么是鲜很难定义，市场上包装销售的各类食品都是24小时后加工出来的，严格来说不能算作新鲜。”他认为，这种宣传可能会误导消费者。国家现在对食品标签的规定越来越严格，也正说明了今后食品标签将越来越追求真实。

赵利军进一步表示，新的《食品标识标注规定》将为消费者选择食品提供更大余地，对于一些特殊食品，要严格标注警示语，其字体也得达到一定要求。他建议消费者在选购食品时能够更加理性地看待包装及标签含义，不要受商家宣传的误导。