冷链食品实现从产地到饭桌的集散功能

      这个春节，滨海新区的老百姓将吃到来自中心渔港示范冷库的海鲜产品。中心渔港示范冷库把石岛、大连、舟山、青岛等地的水产品都运输到中心渔港，再批发到滨海新区以及东北、北京等北方各地，将使中国北方的冷链食品实现从产地到饭桌的集散功能。
　　
　　示范冷库夜间最忙碌
　　
　　1月17日凌晨4点，记者来到中心渔港示范冷库。虽然天很黑，但是这里却是一片繁忙的作业场面，大型冷藏运输车忙着装车卸货，工人们开着叉车往返作业。现场工作人员告诉记者，每天零点一过，中心渔港就会上演一场争分夺秒的物流大战。由于是陆地运输，需要冷藏的货物大多是下午和夜间到达，冷库的工作人员是24小时作业，一旦车到，就在第一时间入库。所以，每天夜里是冷库最繁忙的时候。现在每天平均的流量100多吨，随着春节临近，过几天，还会成倍增长。
　　
　　电脑控温保障食品安全
　　
　　记者走进中心渔港示范冷库，第一感觉就是大，这里共有六间库房，建筑面积达8700平方米，比一个标准足球场还要大，它的有效容量为10050吨，是名副其实的万吨级冷库。在零下20多度的低温里，一件件包装整齐的货物被整齐码放。在这里，一滴水落在地上，瞬间就被冻成了冰。冷库的工作人员告诉记者，冷库的温度由电脑控制，每两分钟显示一次温度，人工每天测量四次，保障了温度的恒定。由于这些冷冻品都是从源头采购，又在第一时间冷冻，因此保障了食品的新鲜度。
　　
　　品种繁多丰富节日餐桌
　　
　　如果您在市场上看到江瑶贝，很有可能就来自中心渔港示范冷库。在南方沿海有这么一句俗语：海参鲍鱼江瑶贝。也就是说，江瑶贝可与海参鲍鱼相媲美。江瑶贝生活在深海底，捕捞十分困难，必须得潜水员潜到海底，才能捕捞，所以上市量较少，以前全部出口都供不应求，本市水产市场上根本见不到。现在，在中心渔港的冷库内就储存有这种贝类，春节期间将供应新区市场。
　　
　　据了解，中心渔港示范冷库内，现在储存了100多个品种的各类食品。肉类有猪系列、鸡系列、牛系列、羊系列，还有带鱼、鲈鱼、鱿鱼、银鱼等各种鱼类以及切蟹、海虾等各种甲壳类。
　　
　　成本降低百姓得实惠
　　
　　据工作人员介绍，由于中心渔港示范冷库储存货物，要比其他冷库便宜一些，每吨每天只需要两元钱，而且周期不限，因此很快吸引了周边许多批发商将货物存到了这里。
　　
　　“这个成本比以前少了两三成，我们也能搞一些促销活动优惠消费者了。”冷冻海产品供货商李先生说，租冷库的费用一般占到其整个成本的30%左右，冷库租赁价格便宜了，零售价自然降下来些。以前，本市大型供货商多会直接从山东青岛、蓉城等地批发冷冻食品，现在本市有了大规模冷库，不仅可以保证供应量，还能节省运输成本。
　　
　　据了解，现在到中心渔港示范冷库的水产，很多都是从大连、青岛过来的，现在只能走陆路，等到海上码头建成后，走水路成本将会减低三分之一。除了运进来，码头的建成还将使天津本地的水产实现快速输出，而这个冷库也将成为冷冻食品加工出口集散地的一个“孵化器”。随着明年年初中心渔港5000吨级海上码头的投入运营，海产品库存量还将进一步增多，进入本地市场的价格将更有竞争力。