2009年，中国白酒的产、销、管

 生产商：信息化管理系统再造的佳机　

       白酒生产，能否和啤酒一样进行信息化管理？答案是肯定的。一种叫“中国白酒生产信息化管理”的系统，正在被一些有远见卓识的白酒企业所应用。

　　哈尔滨现代酒业技术咨询有限公司总经理白彦秋对《华夏酒报》记者说，这是一场白酒生产管理的革命！

　　中国白酒产业落后的根源到底在哪里？在生产企业的酒库里。

　　在一些企业的酒库里，各种长短、粗细不一的管道纵横交错，不知道从哪里来，也不知道到哪里去，只有企业内部人才清楚，哪些是自己的“地盘”。

　　酒企的一把手，要想知道库存有多少，各种年份酒有多少，只能看报表（数据是否真实和及时都要打个问号）；要想保证批次产品质量的稳定性，只能依赖调酒人员的嘴和量酒尺杆。这就是中国大部分白酒企业生产的现状。

     如果这些企业老总打开电脑，这些数据全部显示在显示屏上，再点几下键盘，就能洞悉所有的生产环节。那么，这样的白酒企业的产品质量如何？生产效率如何？执行力如何？

     答案是肯定的。而且节能、降耗、减排明显，但推广是困难的，即使上升到“一把手工程”，还是有“肠梗阻”的现象发生。因为这其中有一个极好的借口，如果一切都现代化了，白酒的“神秘”不就没有了吗（更重要的是担心自己的地盘没有了！）？

　　在世界金融危机的形势下，中国白酒如何变“危”为“机”？中国酿酒工业业协会白酒分会副理事长、黑龙江白酒协会理事长栗永清对《华夏酒报》记者说，在稳步成长的情况下，白酒生产企业进行生产信息化管理系统再造是一个最好的契机，谁把握了这个再造机遇，谁就有可能成为下一轮白酒市场的更有力竞争者。

      经销商：团队是第一竞争力

    　2月6日，《华夏酒报》记者见到吉林市隆德酒业有限公司销售总经理董茂发时，开门见山地切入了“如何应对金融危机”这个主题，董茂发未加思索地说，靠团队！

　　“前些年，个人英雄主义还是起作用的。”董茂发说，但是现在，他已经强烈地感受到团队协作的重要性。

　　经销商的《 华 夏 酒报》全年订价156元企业化管理和专业营销团队建设，对于中国酒类营销来说尤其重要，这也是南北方的主要差距之所在。在见董茂发之前，《华夏酒报》记者还走访了吉林市的两家经销商，前者在忙着开发高新产品，后者在忙着打广告招人。

　　对此，前者的解释是，白酒消费已经细分，开发一款针对婚庆的产品，利用特殊渠道来销售肯定有得赚；后者的解释是，“铁打的营销盘，流水的业务员”，流动是业务员的本性，忠诚度的培养不是靠薪资高低来维系的。

　　2009年的白酒营销会有些变化，白酒在金融危机下逆势而上的局面肯定让更多的投资者“蠢蠢欲动”，所以会有“新人”进来掘金，但这桶金肯定不好挖；也肯定会有“旧人”被淘汰，淘汰的原因一是不能渠道为王，二是没有高效的团队。《华夏酒报》记者的观点得到了董茂发的认同。

　　德隆酒业是巴国老的东北总代理，这一天，敦化中国名酒城的总经理焦正坤也来取经，董茂发说，从今年开始，我们会对新开发客户进行保姆式营销服务，重点是打造专业的营销团队，也就是克隆“德隆营销模式”免费提供给新客户。

　　对于酒企业来说，与其在2009年耗费精力开发新产品和拓展新市场，不如对有潜力的老市场进行营销模式的改进和终端的精耕细作。董茂发补充《华夏酒报》记者的观点说，2009年酒业切忌急躁、浮躁和焦躁，任何一个小失误都有可能是致命的。

      流通管理：打假压力空前

　　超高端白酒市场萎缩，必然导致其向高档价位下移，以此类推，高档酒就会向中档酒挤压。对于消费者来说或是幸事一件，但却会给酒类流通管理带来麻烦。

　　“酒类流通管理的现状是点多面广，执法人员和费用紧张，打假设备、技术落后，相关法律缺失带来执法难，整体执法水平亟待提高。这些都会给2009年酒类流通管理带来很大的障碍。”黑龙江省齐齐哈尔市酒类专卖局局长王志坚对《华夏酒报》记者说。

　　更大的挑战，恐怕还是在打假上，名酒降档，会给制假者提供更大的造假空间。

　　2009年，对中国白酒来说，质量安全是一道“坎”。这道“坎”，带给酒类流通管理部门的压力将是空前的。

 作者：何冰