黄酒企业掌门人眼中的黄酒
一、古越龙山董事长傅建伟：
黄酒是儒家文化的一种物质载体。黄酒文化体现了中华民族特别是汉族人的一种含蓄，一种中庸，一种沉稳。绍兴黄酒文化体现的是一种温情，一种缠绵，一种亲情。它给人的是一种“润物细无声”的感觉，是一种情。因此，在饮酒时方式也不同，喝白酒是豪饮，喝黄酒叫咪。”
二、会稽山总经理傅祖康：
推广黄酒，其实就是在推广一种生活方式和一种饮酒文化，新的消费市场是可以创造的。他认为，明清时期已遍布大江南北的黄酒，在经济大发展的现在同样可以热起来。
三、阿拉老酒董事长傅勤峰：
以“绿色、保健、营养”著称的黄酒是符合消费趋势的，黄酒未来能发展起来。他倡议所有黄酒企业共同努力，以质量为立业之本，大力弘扬中国黄酒文化，繁荣黄酒市场，把黄酒这一“国粹”发扬光大，共同开创中国黄酒产业的新天地。
四、咸享酒业董事长张尚明：
绍兴是鲁迅先生的故乡，是历史名城，文化底蕴深厚，而“咸享酒店”与“咸享酒”是鲁迅文化的重要组成部分。他创立咸享酒厂，就是为了挖掘“咸享”文化推向社会，发扬光大，让人们能更加深入了解鲁迅文化的渊源，这也是对鲁迅文化的保护和发扬。
五、唐宋酒业董事长朱清尧：
长期以来，绍兴酒在长江三角地区都有固定的市场，生产和销售没有太大的变化，酒厂每年也有着一笔颇丰的收入，但很多酒厂因此逐渐丧失了进军外围市场的开拓精神。因为黄酒是我们中国的国酒，仅仅满足于现状是不够的，我们这一代人肩负着光大黄酒的重任。
六、大越酒业董事长俞阿狗：
搞技术除刻苦钻研技艺，还要不断学习和实践，“我能从一名普通的黄酒酿造技术工逐渐成长为一名国家级的黄酒技术专家，与在中国绍兴黄酒集团的黄酒科研实践是分不开的。”
七、白塔董事长许建林：
“白塔”因地处“白塔洋”而名。史载绍兴水质之佳是由于汉太守马臻筑湖之故，而陶家堰正是马臻筑堰之地，元末陶姓居于堰下，遂得此名。“白塔洋”如珍珠般镶嵌于碧湖之间，四周是天生的好水，有好水才能酿造好酒。在全国黄酒质量多次抽查中，“白塔”都给绍兴黄酒争了脸。如今，企业成立了“新产品研发小组”，研发各种适合客户需求、消费者需求的新型黄酒产品和高档次黄酒，在产品上力求做精做强，力求稳步上升，因此企业的效益也取得明显的增加。
八、越国印山总经理何海荣：
“绍兴酒”是一个金字招牌，誉满全球，而公司名“印山”和商标“越王台”蕴含了中国古越文化深厚的历史内涵。目前，越国印山绍兴酒有限公司的产品在国外的市场前景十分看好，产品在日本的销售额占据了整个公司销售的90%。
九、义乌丹溪总经理陈豪峰：
在黄酒品种中，有一种酒与传统黄酒配制有所不同，它在酿造时选用酒曲不是麦曲，而是红曲。陈总说：“传统的民族的，就是世界的。中国的红曲肯定能够发扬光大。”
十、厨工总经理徐林华：
欲做“功能料酒王”。徐总认为，企业面对成本上涨，出口利润降低，企业涨价只是被动应对行为，并不是企业长久应对之计。现在企业当务之急是解决营销人才短缺问题。他认为，企业要真正市场成本上涨风险，最主动的方法是应该扩大企业规模，以规模经营扩大销售，降低生产，同时，开发适销对路的附加值较高的产品，以提高企业的利润空间。
十一、沙洲优黄董事长黄庭明：
《沙洲优黄歌》——“太湖水，天堂米，酿出优黄真神奇。味回三月余，香飘数十里。江南景美酒更美，醉倒乾隆帝。酒中含有药引子，强身又健体。价廉物美品味高，酒民喝得起。五年陈，六年陈，沙洲优黄人人喜。沙洲城，好美丽，出了优黄更神奇。远销亚美澳，与洋酒比高低。驻外使节招待酒，胜似威士忌。氨基酸有十八种，人体最有益。滋补调理功效高，男女皆适宜。五年陈，六年陈，沙洲优黄人人喜。”
十二、乌毡帽酒业董事长吴烈虎：
企业创新第一要素是思想创新，体现在产品上，就是要在产品科研上创新，适应市场。如今，“乌毡帽”黄酒以创新为武器，成功实现突围，打破传统黄酒概念，开发出清爽型黄酒，被业内人士定为“乌毡帽模式”。
十三、湖州乾昌酒业董事长叶辉：
作为现任掌门人，叶辉认为，乾昌酒业最有价值的并不是他的名字，而是其老字号特有的内在的文化含义。因为在人们眼中，老字号是质量和信誉的保证，具有独特的人文魅力，而老定号的乾昌酒业背后也蕴含着其诚信经营的深厚企业文化。乾昌黄酒有着悠久的历史，其最大卖点除了文化外，还有一个卖点就是具有营养保健价值。成功研发的“脉舒”系列酒具有心血管保健功能，全国多有专业报刊进行了报道，一时企业名声大会噪。
十四、莫干山酒业董事长沈新法：
德清县境内有一座莫干山，传干将莫邪于此铸剑。德清不仅历史悠久、风景迷人，当地湖羊等特产也美名远扬。现在，作为当地传统民俗，德清每年9月要举办羊肉黄酒节，其中与湖羊联袂担纲主角的黄酒就是浙江新市酿造有限公司的“莫干山”黄酒。
十五、胜景山河·古越楼台酒业董事长姚胜：
由于历史原因，长期以来黄酒市场主要集中在浙江、江苏、上海这个人口不足全国10%的区域里，而湖南等周边地区，一直是黄酒的竞争空白点。为此，姚胜董事长认为，作为后起之秀的古越楼台，仅有创新技术还不行，还得看准市场，把握市场先机，在黄酒空白点占据制高点。他说，企业善于抓住市场先机，把准投资方向，等于把握了成功的一半。在他的主持下，企业成功研发了“四酶二曲一酵母”新型生物黄酒酿造技术和“多肽”黄酒酿造技术，在业内引起强烈反响。