偏爱垃圾食品 是整个行业精心设计的结果

    东方网8月23日消息：据《劳动报》报道，《纽约时报》的调查记者迈克尔·莫斯花了4年的时间，采访了300多名加工食品行业的从业人员、研究者及大公司CEO，他发现，偏爱垃圾食品，是整个行业精心设计的结果。实验室、市场部、超市的所有努力都是为了让你沉迷于这些廉价的方便食物。

　　吃不停的薯片

　　14年前，在美国，肥胖已经开始成为一个巨大的健康隐患，食品公司遭到了美国疾病控制和预防中心、美国心脏协会和美国癌症协会的谴责。美国食品巨头的CEO们心里非常清楚，他们应该为此负责。

　　食品公司建立科研团队，帮助公司创造一个个最能激发消费者的进食欲望的食物配方。乐事薯片的生产商菲多利公司在达拉斯有一个强大的研发中心，500名化学家、心理学家和技术人员组成的研究团队，每年要花费3000万美元开发完善产品的口感、香味和松脆度，他们还有一个4万美元的咀嚼器，用来测试薯片的最佳崩裂点。

　　食品工业诱惑消费者先从糖开始。巧克力、冰激淋、饼干自不必说，甚至某凉茶的配料表的第二位都是白砂糖，仅次于水。怪不得这是食品业的一条巅破不灭的真理:不知道该怎么做时，请加糖。一位食品公司的前CEO说，“我们并没拿枪顶着他们的脑袋逼他们吃，那就是消费者们想要的。如果我们给的少了，他们买的也少了，我的竞争对手就会夺走我们的市场份额。这是一个恶性循环。”