劲酒年销量超过7亿瓶，好水酿好酒

　　李贵海（劲牌定制事业部保健酒定制专家）表示：“目前劲酒年销量超过7亿瓶，建立了超过20万人的忠诚消费者资料数据库，这在一定基础上是得益于产品的安全和有效。在未来，我们还将根据数据，深入分析人群的九种体质特征，最终将向消费者提供定制化的保健酒。”

　　“水乃酒之魂，好水酿好酒。”地处湖北阳新枫林镇的枫林酒厂，是劲牌原酒生产的基地之一。这里的幕阜山跨越湘鄂赣三省，被道家尊为东土第二十五洞天福地，山中目前仍存有多眼千年古泉。枫林酒厂厂长沈永祥说，“劲酒所使用的泉水名为翟湾泉，富含对人体健康有益的微量元素，其中有益长寿的锶含量高达0.3g/l，高于天然矿泉水国家标准50%。”

　　这座投产于2011年7月的现代化酿酒厂，传统的酿造工艺中工人们汗流浃背、肩挑手提的场景已难觅踪迹，取而代之的是整齐划一的车间布局、井然有序的酿酒设备，机械化、自动化、信息化、智能化已然成为中国酿酒行业的新景象。

　　据沈厂长介绍，采用全机械化工艺后，产品绩优率达到70%，比传统工艺至少提高50%；粮食出酒率55%，比传统工艺提高4个百分点；吨酒水耗降低52.48%，煤耗减少41.17%，污水排放量减少44.44%，人工成本则降低了50%以上。

　　保健酒离不开中药材。劲牌借助于产学研结合的模式，在“指纹图谱技术”、“数字提取技术”两项技术上的突破和应用，解决了中医药发展过程中的重要瓶颈问题，保证了原药材的地道安全和药材提取物的品质稳定。

　　据悉，“劲牌中药指纹图谱项目”是劲牌重点技术创新项目，具有真实、稳定、可靠的优点，突破了传统的显微鉴别、理化鉴别、含量测定等质量控制技术的局限性，解决了中药成分复杂、质量不易控制的问题，达到了国际先进水平。