果酒的年消费量正以15%的速度递增

    在我国，果酒正在由点到面在市场铺开，未来果酒或成酒业领军产品。各式果酒包括枸杞、青梅、香橙、苹果、荔枝、龙眼、枇杷、酸枣等，倍受市场欢迎。所谓果酒，即是以果品为原料经发酵酿制而成的低度饮料酒，酒度一般在12%VOL左右，主要成分除乙醇外，还有糖、有机酸、酯类及维生素等。果酒具有低酒度、高营养、益脑健身等特点，可促进血液循环和机体的新陈代谢，控制体内胆固醇水平，改善心脑血管功能，同时具有利尿，激发肝功能和抗衰老的功效。果酒含有大量的多酚，能起到抑制脂肪在人体中堆积的作用。
 
    近日有分析人士指出，白酒度数较高，很难在娱乐场所等渠道拓展，未来的趋势应该是低度化、时尚化、健康化。而果酒由于度数低、定位针对年轻消费人群，并且还具有多重保健和美容功效，符合未来酒业的发展趋势，所以前景乐观。
 
    据全国食品工业协会统计，目前，我国果酒的年消费量正以15%的速度递增，相反，粮食酒的消费量是在逐年减少。作为保健养生酒，果酒发展潜力可观。另外，业内认为，酒类市场消费的驱动力已不再是对价格和品牌的盲目追逐，消费者正在以自己真正需要的保健养生功能、品质及文化等元素作为自己选择产品的依据。