河南省积极推动豫酒、豫菜的跨界深度合作
熊玉亮(河南省酒业协会会长)积极推动豫酒、豫菜两大行业的跨界深度合作,这也是河南省餐饮与饭店行业协
熊玉亮(河南省酒业协会会长)积极推动豫酒、豫菜两大行业的跨界深度合作,这也是河南省餐饮与饭店行业协会秘书长郭京普的夙愿。
在他们看来,这两个行业有着太深的渊源:从历史角度说,杜康是华夏酿酒鼻祖、中华美酒之源,而同为河南人的伊尹,则被誉为厨界鼻祖、中华厨圣,豫菜也是天下菜系的母体,两者不仅同根同源于河南,而且都有着浓厚的历史文化底蕴,曾经在数千年历史演进中相辅相成,构筑了中国饮食文化的一次又一次高峰。
而从现实角度看,多年来,豫酒、豫菜都在喊“复兴”的口号,并且两个行业均呈现出蓬勃发展的态势,在全国颇具影响。其中,豫酒涌现出了杜康、宋河、赊店、仰韶、张弓等六朵金花,作为领头羊的杜康也率先拓展省外甚至海外市场,而豫菜也诞生了阿五美食、仲记酒楼、萧记烩面等多家连锁品牌,作为领头羊的阿五美食也率先在省外甚至海外开设分店。
“无论是豫酒还是豫菜,复兴都离不开龙头企业的引领和带动,而两大行业龙头的首次联姻,将有利于加快推动两大行业的深度跨界合作,同气相求、同声相应、优势互补,从而抱团实现复兴的梦想。”熊玉亮表示。