中华老字号东阳江牌系列红曲黄酒

    中华老字号东阳江牌系列红曲黄酒在《品红曲黄酒·话天下》栏目中得以宣传，得到了消费者的好评与追捧。红曲黄酒是以糯米为原料，采用现代生物工程技术分离出优质的红曲霉菌经液体深层低温发酵精制而成，是一种纯天然、安全性高、有益于人体健康的绿色健康酒。

    红曲黄酒最早发源于中国江南一带，已有1000多年的生产、应用历史，是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品。红曲古代称丹曲，既是中药、又是食品，是用红曲霉素真菌接种于大米上经发酵制备而成的。作为传统中药，明代李时珍在《本草纲目》评价它：“此乃人窥造化之巧者也”，“奇药也”，“故红曲有脾胃营血之功，得同气相求之理”。在许多古代中药典集中记载该品具有活血化淤、健脾消食等功效，用于治疗食积饱胀、痕滞腹痛等症效果明显。

    到了现代，红曲的研究得到了世界的高度关注。北京大学的生物学家从众多红曲菌种中筛选出一株红曲菌，在它的代谢产物中发现了能降低血清胆固醇的天然他汀类物质。经过了大量的实验研究将野生菌种变异为生产菌种，使之能产生高含量、稳定的、适合制药的人体合成胆固醇关键酶（hmg—coa还原酶）特异性抑制剂——天然他汀类物质，同时还能产生许多对人体有益的成分，如必需的氨基酸、不饱合脂肪酸等等。

    这时的红曲与一般仅作为色素的红曲已有很大的区别，因此称为特制红曲。特制红曲除作为酿酒酵曲，现在已经用于制药，大量研究发现它具有非常强的降低总胆固醇、降低低密度脂蛋白胆固醇、降低血清甘油三酯、降低动脉粥样硬化指数、升高高密度脂蛋白胆固醇的显著综合疗效且服用安全性高、副作用小，并能有效地治疗冠心病、脑中风等心脑血管疾病及与高血脂相关的疾病，如糖尿病、肾病综合征及脂肪肝，被认为是当前最有前途的降脂物质。另外在预防肿瘤抗癌方面亦有比较明显的功效。