沉痛悼念著名白酒专家于桥先生

蒙蒙细雨萧萧雪，笔者代表新食品杂志社、糖酒快讯网奔赴大连参加我国著名白酒专家于桥先生的追悼会，正赶上大连入冬以来最冷的一天，冰冷的风雪如同酒业人士听闻于老仙逝噩耗的心境写照。

（前来追悼人士集体瞻仰先生遗容）
2018年1月10日上午，我国著名白酒专家、全国第五届评酒会专家组副组长、于桥先生追悼会在辽宁大连举行，中国食品工业协会，中国酒业协会，辽宁、黑龙江、吉林、贵州、四川、江西、陕西等全国各地酒业协会，新食品杂志社、糖酒快讯网等酒业媒体，泸州老窖、郎酒、习酒、道光二五、香洲坊酒业、巴蜀液、长城川兴等100余名酒界人士共同送别这位在中国白酒酿造领域奉献了60年心血的长者。

（辽宁省白酒工业协会秘书长刘立新现场发言）
于桥先生于2018年1月8日上午11时40分，因病逝世，享年85岁。本次追悼会组织方辽宁省白酒工业协会秘书长刘立新在追悼会上首先发言，他表示，于桥先生是我国德高望重的著名白酒专家，从事白酒酿造工作60余年，深受行业敬仰与尊重。于老的不幸仙逝，不仅是辽宁酒业的一大损失，更是全国全国白酒界的一大损失。

惊闻噩耗，第一时间，国家酒业各机关、行业领导、专家、企业，于老生前好友高月明、高景炎、梁邦昌、季克良、徐岩、赖登燡、张宿义等纷纷以不同方式通过微信、电话、短信、传真发来慰问以及唁电、定制花圈，并有各方代表迅速从全国各地奔赴追悼会现场。

（中国食品工业协会白酒专业委员会副会长张菊明致悼词）
中国食品工业协会白酒专业委员会副会长张菊明致悼词，在悼词中总结并大力肯定了于桥先生对中国白酒行业的主要贡献，对于桥先生作为一名科技工作者秉承工匠精神、精益求精，对酒类产业发展的促进和推动作用表示尊重，对他的逝世表达了沉痛悼念之情。

在低沉的哀乐声中，现场代表为于老三鞠躬，依序瞻仰了他的遗容，为他送别。现场庄严肃穆、泣泪声声，无不为酒界痛失一位好专家、好导师而扼腕流泪。于老静静地躺着，与鲜花为伴，安详地闭着眼睛，像永远睡着了一样。这位集毕生心力推动白酒技术发展的老者终于歇下了……

大师驾鹤西去，于老一路走好！

于桥先生哀悼词
“于桥先生，1933年出生，毕业于大连市金州干部文化学校高中班,山东省威海市人,中共党员,高级工程师,曾任大连市金州酒业头司/长、总工程师、总经理、技术顾问,国际名酒联合会专家委员会主任委员。1963年由化学试剂行业转入白酒行业。

于桥先生1964年研制陶板板通通风晾渣装置成功,后又研究固态法通风培养酒精酵母告捷。

1966年对黑曲霉、栖土曲霉、木霉等多种霉菌的培养条件、主要代谢产物进行了系统探索。

1973年进行液态法白酒研究,主持设计、制造、安装了全套设备。1976年在白酒行业中,率先应用气相色谱仪分析白酒的微量成分,不仅为全行业技术进步起了带头作用,也为国家修订《蒸馏酒卫生标准》提供了依据。

1980年主持大连市金州酒厂2000吨曲酒车间及配套工程的设计、安装、投产及质量控制,为该厂的产品长期连获省优、部优、国优奠定了基础,社会效益明显。

1993年后,对白酒勾兑技术进行深入研究,2003年编制出主要微量香味成分最佳比例关系图,实际应用效果良好。1973年至今连续五届被聘为辽宁省评酒委员、专家委员。1984年后,连任国家内贸系统白酒评委及专家组组长,1988年被聘任中国食品工业协会白酒检评专家组副组长。1978年获大连市局、区科技进步奖各2项,轻工业部科技成果三等奖1项。撰写了(杂醇油在蒸馏塔中的游向等)论文20余篇,编著《优质白酒讲义》1册。晚年又编辑整理出版了科技40多万字的著作《酒海楫舟》。

1986年后,连续五年被评为金州区劳动模范;1978年后获大连市局、区先进科技工作者称号五次;1989年被评为大连市劳动模范；1993年被评为国家有特殊贡献的专家,终身享受国务院政府特殊津贴。2004年,其业绩及个人传略已被编入《中国酒业百年名人传》书中。

于桥先生毕生在我国白酒事业从业五十多年,是一员老将。在白酒传统工芝与创新发展做出积极探索,从微生物的培养利用,发酵工艺的试点优选,白酒的分析检验方法的研究优选,白酒酿造设备的创新、改进,白酒贮藏老熟到白酒品评勾调研究等方面都有建树。他在工作上兢兢业业,在质量研究上精益求精,在技术公关上一丝不苟,在学术观点上认真严谨,坚守职业良知,堪称具有工匠精神的著名白酒专家。

我们要学习于桥先生在白酒事业上的工匠精神,学习他的道德情操,为白酒行业的健康发展再做贡献。

于桥先生千古! ”