粤菜与尊尼获加蓝牌相搭配是相得益彰

    粤菜与尊尼获加的酒文化有相似之处，与尊尼获加蓝牌相搭配，更是相得益彰。粤菜追求“新派”。几千年所形成的选料广博奇杂，菜肴讲究鲜、爽、嫩、滑的南国风味对创新的变化影响颇深。当地代表菜品粤菜与台湾、港澳以及东南亚地区的菜肴有重要的渊源关系，是中西饮食文化互相融合发展的典范。尊尼获加的调配大师耐心等待酒桶中的威士忌原液熟成直至巅峰状态，悉心挑选出少量稀有的原液，调配尊尼获加蓝牌威士忌；粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中美。

    延续2013年度的蓝牌飨宴，在2014年，尊尼获加蓝牌“鲜”享臻宴同样以四季时令为主导的前提下，进一步以中华传统节气理念为灵感，找寻一年中重要四个时节，深入当季最具代表性的地区，以搭配口感珍稀的蓝牌威士忌，呈现尊尼获加珍稀蓝牌“鲜”享臻宴。与去年专注于珍贵食材相比，本年度更是对稀有极致口感的追寻。2014年盛夏启动的第二场尊尼获加“鲜”享臻宴希望将传承百年的苏格兰威士忌调配艺术带到岭南大地，通过对威士忌搭配食物的极致探索，弘扬中华传统饮食文化。

    “鲜”为五味之最，亦是中华饮食绝妙口感的终极展现。有别于前四种基础味觉，鲜味具有协同效应，通过不同元素的调和及搭配可以激发更多层次的鲜味。“鲜”的汉字注释除了味美，也表示稀少。鲜味之稀有，与蓝牌的珍稀口感相辅相成。今年的珍稀之旅，便是对极致口感的追求，用蓝牌层次丰富的口感来搭配中华料理中最具代表性的至“鲜”佳肴，以此激发和加乘前所未有的味觉体验。

    “小暑”时节，时值雨量集中之时，农作物都进入了茁壮成长阶段，食材丰盈芳香，繁花茂木皆显盛绽之态。广州作为中国最大、历史最悠久的对外通商口岸和海上丝绸之路的起点之一，有“千年商都”之称。加上外国人士众多，也被称为“第三世界首都”。具有已深入人心的洋酒文化底蕴，更能起到引领威士忌佐餐风潮的作用，将影响辐射至更多城市。