马铃薯不仅能使人有饱腹感而且产生很少的热量

　　材料：薯碗6只、美国薯粒、鸡腿肉150克调料：咖喱、盐、味粉、糖、鸡粉、椰汁、花奶

　　做法：

　　1、先将解冻薯碗用180℃油温炸2分钟，捞起待用；

　　2、薯粒用180℃油炸1分钟，捞起待用；

　　3、鸡肉切小丁、加入盐、糖、味粉、生粉拌均；

　　4、鸡丁炒热、加入上汤、咖喱、盐、味粉、糖、椰汁、花奶、再炒热，分到薯碗上碟。

　　薯粒咖喱虾仁炒饭

　　材料：薯粒100克、虾仁50克、菜心粒50克、火腿粒50克、丝苗白饭200克、鸡蛋一只

　　调料：盐、味精、咖喱

　　做法：

　　1、将薯粒用180℃油炸1分钟捞起，虾仁、菜心粒用开水灼熟待用；

　　2、把饭炒热、加入咖喱、鸡蛋和其他材料及盐、味精炒匀上碟、薯粒铺面。

　　薯粒宫保鸡丁

　　材料：薯粒150克、鸡腿肉丁150克、青瓜粒2两、花生米1两、青蒜、辣椒少许

　　调料：鸡粉、糖、盐、花椒油、辣椒油、麻油、鲜鱼露

　　做法：

　　1、先将鸡丁、鸡粉、盐、生粉拌均；

　　2、用180℃油将薯粒炸1分钟捞起待用；

　　3、用少许油起锅、将鸡丁炒熟后、加入炸好的薯粒炒匀即可上碟。

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　　土豆的营养

　　美国农业部将马铃薯列入其20个富含抗氧化剂成分的食品之一。“抗氧化剂”这一术语涵盖了一类化合物，它们可以在体内清除一种叫“自由基”的代谢产物。自由基是细胞在对氧产生反应的过程中产生的，氧化是衰老的自然过程，但容易引发慢性病，因此控制自由基的数量很重要。维生素C是马铃薯中最有效的抗氧化剂。一个中等大小的马铃薯含有27毫克或45%人体每日所需的维生素C，这一数字相当可观，对人体每日所需维生素C的摄入非常重要。维生素C是保护人体细胞最有效的抗氧化剂。它还能保护牙龈健康以及免疫系统的强健，保护人体不受感染