立冬吃羊肉，一冬暖洋洋

今日为廿四节气的“大雪”，北方俗话说：“立冬吃羊肉，一冬暖洋洋”。羊肉性温热，是冷天暖身的好食材，最适合与萝卜搭配，不仅解决了吃羊肉易上火的问题，更重要的是营养互补。红萝卜富含B胡萝卜素，在人体中转化成维生素A，起到保护视力，预防干眼症的作用，两者同煲能提高人体对B胡萝卜素的吸收。

材料：红萝卜500克、黄豆80克、陈皮1/4个、红枣3个、羊肉250克、生姜4片。

烹制：各物分别洗净。红萝卜刮皮切块；黄豆、陈皮浸软；红枣去核；羊肉切块，置于放了姜酒的佛水中稍滚片刻，再洗净（即“氽水”）。一起下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸改文火煲1个半小时，下盐便可。为3-4人用。