蕨儿菜做粉条、粉皮食用，亦可浆纱、酿酒，全草供药用

蕨儿菜 一名粉蕨，或称"拳头菜"，属荫类植物。全中国均有分布，东北、内蒙、西北很多。生于山林阴湿处，嫩苗拳曲，采作野菜;根茎粗壮、横走，富含淀粉，名"蕨粉"，可做粉条、粉皮食用，亦可浆纱、酿酒，全草供药用。

≮美食性味≯

甘、寒、滑，无毒。

≮美食成分≯

根、茎、叶、全草含麦角淄醇、胆碱、鞣质、甙质、淀粉。

≮美食功用≯

清热解毒，利尿，安神。

热痢 (急性肠炎）：

蕨菜根30克，水煎去渣，一日分2次服。

脱肛：

全草1~6克，煎汤一日分2~3次服。