进补须知：药膳与食疗

　　关于服用补品的问题，凡肝炎急性期、黄疸或肝功能明显异常者，均不宜进补，待病情相对稳定并确有虚证征象时，可适当进补，但如何进补大有讲究。如西洋参具有益气养阴的功效，适用于气阴不足而有咽干口渴、虚烦乏力、盗汗、舌质红等证者。生晒参具有补气生津的功效，适用于乏力倦怠、大便溏薄、动则汗出、健忘眩晕之证者。大便溏薄者若用西洋参，发热舌红者如用生晒参均属不妥。胃肠功能紊乱者，可选用培菲康口服胶囊、三株口服液、盐水瓶、昂立一号等。肝炎患者一般不需进补红参、鹿茸之类。

　　药膳与食疗

　　肝炎患者可采用食疗及药膳方法以辅助药物治疗，促进病情好转及痊愈。中国民间食疗方法极多，难以尽述，只能例举若干可以入用食疗的品种如下：

　　健脾开胃止泻的有山药、茯苓、黄芪、党参、苡仁、山楂、红薯、黄豆、佛手等。

　　益肝肾补虚损的有枸杞、猪肝、红枣、黑芝麻、蜂蜜、鲤鱼等。

　　利尿退黄的有茵陈、马齿苋、马蹄、蒲公英、田螺、芹菜、黄瓜、绿豆、大头菜、白菜、茭白、冬苋菜、茄子、香菇、荠菜、冬瓜等。

　　淡渗利水的有苡仁、黄花菜、玉米须、赤小豆、泥鳅等。

　　活血化瘀的有山楂、丹参、三七、当归等。

　　以上诸品可用做菜、做汤、煮饭、熬粥。具体制作方法可参考有关书籍。需要指出的是，同药物一样，食物也有四气(寒、热、温、凉)、五味(辛、甘、酸、苦、咸)，相乘相克，实用选用材料及制作时最好在有经验的中医大夫的指导下进行。

　　中医讲究忌口，主张肝炎病人不宜食用羊肉、狗肉、公鸡肉、螃蟹、虾、鳗鱼、鱿鱼、蛤蜊、带鱼、乌贼鱼等。