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食疗食补

人体铜离子过多也可引起多种疾病

www.tfysw.com 2011-11-21 10:08 食疗食补
在民间,流传着一种以肝补肝的食疗法,常常给肝病患者进食猪肝或其它动物肝脏以求健康。殊不知肝病患者多

    在民间,流传着一种“以肝补肝”的食疗法,常常给肝病患者进食猪肝或其它动物肝脏以求健康。殊不知肝病患者多食宫含铜的食物,对健康具有极大危害。

    正常的人体内含铜量约为100~200 毫克,其中1/4~1/5 储存在肝脏内,有人测定健康人每毫升血清含铜1.03 微克左右, 肝炎病人含铜1.43 微克左右,肝硬变的人铜的含量比正常人体高出60~80倍。为什么肝病患者体内含铜量高呢?原因是正常人进食含铜的食物,铜离子参与生理生化作用后,多余的铜可与血清铜氧化酶结合从小便排出,不会在体内积蓄。

    而肝病患者由于肝功能低下,不能协调地调节体内铜的平衡,过多的铜则在肝脏及脑组织内积聚,而引起黄疽、贫血、肝硬化、腹水及发生肝昏迷而死亡;若积聚于脑组织中则可发生手足震颤、语言不清、呆笑等症状。

    所以,肝病患者应少食富含铜的食物,除少食动物肝、血,还要减少海产品及螺类、玉米、豆类、芝麻等食物.