饮食上做到这四点可以预防40%以上癌症

饮食上做到这四点可以预防40%以上癌症

人们只要做到平日膳食营养达到均衡，大约40%以上的癌症是可以预防的。癌症尤其是消化道系统的癌症与饮食习惯密切相关，特别是与饮食习惯、食品加工、烹饪方法有关，部分癌症出现家族聚集，除了和遗传有关外，很大程度是由于家庭成员的饮食习惯相同。人们同时要做到以下4方面，实现全方位饮食控制，远离癌症。

  1.控制热量：流行病学调查发现，限制热量的摄入，可以减轻蛋白质的氧化损伤，增加细胞的有序死亡，维持体内环境稳定；影响消化和吸收功能；增强细胞的自我吞噬能力，保护基因组完整，修复DNA，预防肿瘤。

  2.控制脂肪：减少脂肪的摄入是抗癌膳食的首选，应将脂肪摄入控制在膳摄入总热量的30%以下。吃牛、羊肉和猪肉等红肉的人群患结肠癌、乳腺癌的危险性增高；而吃鱼肉、禽肉等白肉可预防成年人血脂异常和心脑血管疾病。因此，推荐平均每天食用白肉50-100克，每周吃白肉2-4次；由腌、熏、晒、烤或添加化学防腐剂等方式制成的肉制品，包括火腿、熏肉、香肠、热狗等也会大大提高人们患结肠癌的风险，应该少吃或不吃。

  3.预防癌症要多吃果蔬:每天摄入5份水果、蔬菜，可减少患癌症的风险。目前在水果和蔬菜中发现了超过2.5万种具有抑癌作用的植物性化合物。烹饪过程对水果、蔬菜的有益成分破坏很大，理想的进食方式是洗干净后生吃。
  4.多吃谷物:全谷物食物主要包括小麦、大米、玉米、大麦、高粱、黍、黑麦和燕麦等，它们富含维生素E、三烯生育醇、酚酸、木脂素类和肌醇六磷酸等有抗癌作用的物质。研究表明：多食谷物杂粮可降低口腔癌、咽喉、食道癌、胆囊癌、肠癌、乳腺癌、肝癌、子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌、膀胱癌、肾癌、甲状腺癌、淋巴瘤和白血病的发病风险。