普通人群坚持均衡饮食，无需额外补充维生素

普通人群坚持均衡饮食，无需额外补充维生素

维生素、抗生素、激素堪称当今社会流行的“三素”，其中维生素是使用最广泛的一种，很多白领大把大把地服用膳食补充剂，吃维生素AD补钙，吃维E美容，吃维C美白等。营养专家称，除了特殊人群需要补充外，普通人群只要坚持均衡饮食就能得到足够的维生素。

　　有些维生素不必每天都补充

　　维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素。水溶性维生素易溶于水，它们被吸收进血液，大部分都不贮存在体内，身体需要多少就利用多少，多余的部分从尿中排出。因此，有规律地摄入这类营养素可避免不足。这一大类包括B族维生素（B1、B2、B6、叶酸、B12）。

　　脂溶性维生素，顾名思义它溶于脂肪的，依附于体内脂肪和类脂上，并可贮存在体脂内，因此，可不必每天都补充，例如维生素E，可以说，它们的吸收需要脂肪的协助。

　　维生素在人体起到非常重要的作用，它们的工作就像调节剂一样，能量的代谢、蛋白质的合成、酶的作用、抗氧化反应等，缺乏维生素都会受到阻滞，甚至出现严重的功能障碍。

　　我们究竟每天需要多少维生素呢？可参考中国营养学会制定的膳食营养素参考摄入量表。

　　多吃富含维生素的食物

　　营养师认为，要补充足够的维生素，只要掌握两大规律是不难做到的———

　　一是保持均衡饮食。各种食物中维生素的含量和种类可能不同。例如：动物肝脏中脂溶性维生素含量高，但水溶性维生素含量低；水果含有丰富的维生素C，但缺乏维生素D；大米、瘦肉含有一定量维生素B1、B2，却没有维生素C。因此，偏食和挑食极易造成维生素的摄入不足。

　　二是学会了解一定的营养知识，懂得哪些食物含哪类维生素较丰富，以利于在食物搭配时有所侧重，比如动物肝脏、鱼油、鸡蛋富含维生素A；鱼类、鱼油、鸡蛋、干奶酪富含维生素D；植物油、大豆、坚果、小麦胚芽都是维生素E的良好来源；叶菜、水果、豆类、肝、小麦胚芽是叶酸的良好来源；所有的柑橘类水果、甜椒、新鲜枣类及多数绿叶蔬菜均含丰富的维生素C，100克橙含33mg维C，100克鲜枣含248mg维C。

　　只要做到均衡饮食，并适当安排各种富含维生素的食品在每日的食物中，基本可防止维生素缺乏。

　　特殊人群需要补充维生素

　　针对特殊的情况，医生也会建议特殊的人群补充维生素制剂。

　　1、怀孕或哺乳的妇女。她们需要更多的营养素。建议在吃新鲜水果和蔬菜外，还要补充叶酸制剂，这是防止胎儿得骨髓缺陷症的有效措施。

　　2、不喝牛奶和不晒太阳的人就要吃点维生素D补充剂，不然容易出现骨质疏松。

　　3、采用低热能饮食者，由于总量的限制，可能各种营养素均不达要求，建议补充维生素制剂。

　　4、对于某些疾病，医生会开补充剂的处方。例如患有影响营养吸收的疾病，如消化不良、肝病、手术后及服用解酸药、抗生素、轻泻药等，此时需要补充维生素。