秋季吃海鲜的各种禁忌

秋季吃海鲜的各种禁忌

 秋季是食补的好时节，讲求养生的人们往往喜欢食用海鲜。但是海鲜虽然味美且滋补，食用起来却还是有很多禁忌。

    1、冰鲜虾不可白灼着吃

    水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼了。

    2、打包来的海鲜要冷藏

    如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟。

    由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。

    3、吃海鲜忌啤酒

    如果在吃海鲜的同时过量的饮用啤酒，势必会导致痛风的发作。像虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，如果尿酸过多的话不但会诱发痛风，严重的话还有可能会引起肾结石等病症。

    在大量食用海鲜的同时过量的饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。