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百合的功效与作用和 吃法

食疗网 2012-10-15 10:01 食疗食补
百合的功效与作用和 吃法 百合是中国传统花卉,远在南北朝时期就已经成为宫廷里的名花。它既可药用,又能

百合的功效与作用和 吃法

百合是中国传统花卉,远在南北朝时期就已经成为宫廷里的名花。它既可药用,又能作佳肴,每逢喜庆节日,民间还用它来做成糕点,款待客人。

    百合入药很早,《神农本草经》将其列为中品,入药部分为百合的肉质鳞叶。百合性平,味甘,入心、肺经,有润肺止咳、清心安神的功效,临床上用来治疗肺阴虚引起的燥热咳嗽、痰中带血,疗效很好。

    如肺结核咳嗽、痰中带血,可取百合24克,麦冬、玄参、白芍各9克,生地12克,熟地18克,当归、甘草、桔梗各5克,川贝母6克,水煎服;如肺燥咳嗽、痰中带血,可取百合、款冬花各等分,研细末,炼蜜为丸,每服6克,饭后临睡前吞服;如咳嗽频作、干咳无痰、口干咽燥或久咳不愈、咳嗽较甚、咯痰带血者,取百合30克,麦冬、杏仁各9克、桑叶12克,蜜炙枇杷叶10克,加水同煮,有养阴解表、润肺止咳的作用。

    其次,百合对心烦、失眠、多梦、神志恍惚等症状有很好的作用;百合还可调气和中,与其他药物配伍,对于久难治愈的胃病往往有满意的效果;百合还可外敷,如治疗疮疖肿痛初起,可用鲜百合茎适量,洗净,加盐少许,捣烂敷患处,每日更换1次,有一定疗效。

    作为食用佳肴,百合的吃法很多,既可炒、煮、蒸、烩,又可做羹、粥、汤,为筵席上的佳肴。用百合煮粥最简单,也是最常用的:取百合30克,粳米60克,先将百合与粳米分别淘洗干净,放入锅内,加水,用小火煨煮。待百合与粳米煮烂时,加糖适量,即可食用。对老年人及久病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。有各种皮肤病的人可将粳米改成薏苡仁。如在百合粥中加入甜杏仁9克同煮,即成百合杏仁粥,颇适宜于肺阴亏虚之久咳、干咳无痰、气逆微喘等患者食用。

    当然,百合虽作为药膳兼美的滋补佳品,但因其性偏凉,凡平素胃肠功能衰弱,大便溏泻者不宜过多食用。

    百合花可美白

    将百合花瓣装入瓶内,注入医用酒精后密封,1个月后,用2倍的冷开水稀释后敷面,对皮肤有很好的美白作用,尤其对油性皮肤效果更佳。