春季怎样吃早餐更营养健康？

　　水果、粥、青菜、牛奶都是早餐的最佳选择。一顿优质早餐，可以是清粥配青菜，或是来个生菜沙拉、火腿三明治，但饭后的一个苹果、橙子或半根香蕉都可以让早餐加分。早餐补充水果，能让营养升级。水果是维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡。

　　早餐是补充奶类的好机会，一杯牛奶、羊奶或低糖优酪乳等都是很好的选择。乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。因此，晨起一杯奶，或是豆浆也不错，再加一粒蛋，都是摄入优质蛋白质的好办法。
 
　　五壳根茎类含有丰富的糖类，可以快速提供人体所需的基础能量。一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片等作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。