白葡萄酒对人类的益处

    多年来科学家通过许多实验记录了许多红葡萄酒对于健康的益处：维护心脏健康，控制胆固醇，甚至预防癌症。那么白葡萄酒对于人类有哪些益处呢？

    事实上，支持白葡萄酒对于健康的益处的证据虽然不多，但正在持续增长。之前已有通过动物实验来研究饮酒有助延年益寿的例子，最近又有科学家通过两个随机临床试验给白葡萄酒的爱好者们带来了他们爱听的消息。

    第一个试验，称为In Vino Veritals（葡萄酒中的真理），试验追踪146人——一半饮用黑皮诺，一半饮用霞多丽-黑皮诺混酿的白葡萄酒——一年后的状况。研究人员去年在欧洲心脏病学学会会议上报告, 一周喝两次酒的人（任一种），胆固醇水平都得到了非常好的控制。

    第二个试验，近日发表在内科医学年报（Annals of Internal Medicine）上，试验设计相似。以色列的调查者招募了224名患有2型糖尿病的人在2年内每天就餐时饮用150ml白葡萄酒或者红葡萄酒或者矿泉水。他们被鼓励进行地中海饮食，即以植物为主的食物，用橄榄油代替黄油，但是对卡路里摄入量没有限制。

    研究人员分别在开始、六个月和24个月后检测了志愿者各项指标，包括血脂、血糖、心血管状况以及生活质量指数等等。参与者同时也被要求填写在研究规定之外的酒精摄入量的问卷。

    结果是：每日喝一杯红葡萄酒的人对于心脏健康和胆固醇含量看起来都有改善。但是部分红葡萄酒和白葡萄酒同时饮用的病人血糖似乎得到了控制。

    本古里安大学（ Ben-Gurion University ）医学中心和和研究中心的研究人员称这项调查结果“表明摄入适量的葡萄酒，尤其是红葡萄酒对于糖尿病患者的病情控制是有好处的，可减少代谢疾病的风险。”

    红葡萄酒中发现的植物类黄酮被认为有保护作用，而把白葡萄酒作为研究对象的试验则少的多，但也确有一些重要声音存在，巴塞罗那大学的研究人员就曾以试验证实过白葡萄酒富含抗氧化剂，可作为抗衰老的研究对象。

    有趣的是，据研究者所述，血压、体脂数、肝脏功能、生活状态在喝红葡萄酒、白葡萄酒、和矿泉水的三组都没有太大区别。只是，喝酒的人睡眠质量明显要好些。