紫菜可以控制血糖

　　紫菜中的钙质成分能将分泌胰岛素的信息传达给胰脏β细胞，因此体内含有足够的钙，当血糖升高时，胰岛素才能正常分泌，血糖值也才会维持稳定。而紫菜中的镁成分在人体糖类的代谢中扮演非常重要的角色。它可以促进胰岛素的作用，使血液中的葡萄糖顺利进入细胞。

    对于糖尿病患来说，如何透过正确的日常饮食，控制血糖值非常重要！专家表示，适度食用钙质含量丰富、富含水溶性膳食纤维的紫菜， 是相当不错的饮食选择。

　　要注意的是，由于紫菜含碘量丰富，建议有甲状腺机能亢进者，最好能先咨询医生再食用。

　　推荐两款紫菜美食：

　　紫菜蛋卷

　　材料：干紫菜5克、蛋4个、橄榄油2小匙、盐适量。

　　做法：1、紫菜泡水，洗净后沥干；蛋打散备用。2、热油锅，倒入蛋液，均匀摇晃锅子，蛋液未完全凝固前撒上紫菜，加盐，把蛋皮卷起。3.将蛋卷切成数份后盛盘即可。

　　紫菜玉米汤

　　材料：玉米200克、紫菜10克、葱5克、低钠盐1／4小匙。

　　做法：1、食材洗净；玉米切块；葱切末备用。2、玉米和水放入汤锅中，以大火煮滚后转小火，续煮约15分钟。3、紫菜加入作法2中煮熟，加盐调味，续入葱末略煮即可。