纤维食品对健康有益吗

问：王医师，我妈妈每天都让我吃一些我不喜欢吃的东西：如玉米、糙米、大豆、燕麦、红薯、南瓜、水果等。她说那些东西富含高纤维，对身体好，我想问问王医师，这些食品真的对健康有益吗？我们每天吃多少量合适呢？
 
　　答：纤维食品即纤维含量比较高的食品（是大家所说的粗粮）。现代医学和营养学经研究确认了食物纤维可与传统的六大营养素并列称为“第七营养素”。传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、黑米、大黄米、大豆、燕麦、荞麦、木耳、海带、魔芋、红薯、芹菜、胡萝卜、南瓜、水果等。***妈让你吃的这些东西，纤维含量很高，对饮食的平衡有很好的帮助，它有助于消化食物和维持消化道的正常功能。
 
　　纤维食品有许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含B族维生素等。
 
　　同时，很多粗粮还具有药用价值，如荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，可以治疗高血压；玉米可加速肠部蠕动，避免患大肠癌，还能有效地防治高血脂、动脉硬化、胆结石等。对肠癌、憩室病、阑尾炎、便秘、痔疮、糖尿病、心脏病、高胆固醇症及肥胖病有一定的预防作用。
 
　　但是吃多了会降低免疫力。由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多，每天摄入纤维素超过50克，而且长期食用，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力，甚至影响到生殖力。