贫血者的饮食

    话说，药补不如食补，下面为大家推荐贫血者的食疗，助你迅速恢复红润气色。

    贫血者的饮食

    1、贫血多补铁补血要多吃红肉、动物肝、动物血、禽肉、鱼肉等含铁高的动物性食物，它们含的是“血红素铁”是二价铁，更容易被人体吸收，补铁效果要比植物性食物含的“非血红素铁”更好，如卤鸡肝、猪肝等，一周吃两次。豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，贫血的人也要摄取。其中的维生素C还能促进人体对铁的吸收，如猕猴桃、鲜橙、柠檬等维C含量丰富。

    2、贫血多吃益气补血的食物益气补血的食物有很多，如黑木耳、葡萄、桂圆、胡萝卜、红枣、黑豆、乌鸡、猪血、菠菜等，都具有补气血的功效，经常食用则能预防贫血。此外，每天要摄食适量的水果和蔬菜，果蔬中含有造血不可缺少的原料（叶酸、维生素B12）。

    3、贫血多吃高蛋白质血红蛋白的造血原料是蛋白质，含有丰富蛋白质的食物，如牛奶、鱼类、蛋类、瘦肉、豆类等营养物质。这些食物都可以有效补充蛋白质。不过我们也需注意荤素搭配，以免过食油腻的食物伤胃，要多吃新鲜蔬菜水果。

    猪肝

    补血的食疗：

    1、当归生姜羊肉汤

    材料：当归20克，生姜10克，羊肉300克，调味品适量。

    做法：1、将当归、生姜洗净切片，羊肉切块。

    2、 当归、生姜、羊肉共同放入锅内，加入适量水煮汤。

    3、待羊肉熟烂后加入盐、胡椒粉、葱花调味即可。功效：补血养血，温经止痛，散寒开胃。

    2、乌骨鸡炖枸杞

    材料：乌骨鸡一只，枸杞30克，黑芝麻80克，生姜、食盐各适量。

    做法：1、将乌骨鸡去毛去内脏，洗净切块。枸杞洗净，生姜去皮洗净切片。

    2、将黑芝麻放入锅内炒。

    3、锅内放水烧滚，将备好的全部材料放进去，用中火煮2小时左右，加入食盐调味即可。功效：滋养肝肾，补益气血。

    3、首乌当归鸡汤

    材料：何首乌、当归各25克，鸡肉300克，盐适量。

    做法：1、将鸡肉洗净切块，当归、何首乌洗净切小。

    2、鸡肉、当归、何首乌共同放入锅内，加入适量水煮汤。

    3.、待鸡肉熟烂后加入盐调味即可。功效：补气血，补肝肾。

    4、猪肝炒菠菜

    材料：猪肝150克，菠菜适量，盐、味精适量。

    做法：1、猪肝洗净切片，菠菜放入沸水中焯水沥干，再切段。

    2、油锅烧热，加入猪肝、菠菜，炒熟。

    3、加入适量盐、味精调味，即可出锅。功效：补铁，适用于缺铁性贫血。