蔬菜煮熟时9成叶酸没有了

孕妇补充叶酸可分为孕前、孕中和孕后三个阶段进行。孕早期(3周-6周)是胎儿中枢神经系统生长发育的关键时期,妊娠第四周末胚胎就形成了原始脑泡,这时候最易受到致畸因素的影响,而孕中后期,也一定要持续补充小剂量叶酸片,不能间断,这是因为在孕中、后期,宝宝体内核酸的合成、胎盘组织及红细胞的增加令母体对叶酸的需要量大大增加。如果此时缺乏叶酸,仍然会引起巨幼红细胞性贫血、先兆子痫及胎盘早剥的发生。

　　妇女对叶酸的需求增大,成年妇女每天需要摄入100-200微克的叶酸,而妊娠期妇女上升为600-800微克,孕妇可通过服用叶酸增补片进行补充。此外,动物肝、肾以及绿叶蔬菜中叶酸的含量都很丰富,可多吃。叶酸是一种广泛存在于绿色蔬菜中的B族维生素,由于深绿色的叶菜煮后,95%的叶酸没有了。因此,为了最大限度地保留叶酸,不要长时间高温炒、煮,也要避免油炸食物。有的妇女长期服用叶酸后可能出现厌食、恶心、腹胀等胃肠道症状,故补充叶酸要在医生的指导下进行。