美味芋头糕制作8/12

美味芋头糕制作全过程

1、腊肠、腊肉、芋头、葱花、粘米粉 2、瑶柱泡软撕丝

3、把腊肉和腊肉煸炒，加入酱油、糖、料酒、葱花、五香粉      4、炒好的腊肉和腊肠

5、再煸炒一下芋头，加点酱油          6、煸炒变成金黄色后加点水煮干

7、芋头收干水后上碟               8、拿小部分压成泥

9、粘米粉大概300克左右        10、加入3杯200ml的水（即600ml）

11、搅拌均匀直至无粒粒       12、 把芋泥和芋头全部加入粉液中，加点盐搅拌，腊肉、腊肠、瑶柱留一半待用

13、盘子均匀涂上花生油     14、把调好的粉夜盛满盘子

15、盛满盘子                          16、盛满盘子后盖盖中火蒸15分钟

17、十五分钟后，加入剩下的材料和葱花        18、加入材料后再蒸5分钟即可

19、蒸好的芋头糕   

芋头的营养：芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。
　　
　　    功效：用于食疗，可治中气不足，久服能补肝胃，添精益髓，丰润肌肤。民间以芋头水煎或煅末内服，可治胃痛、痢疾和慢性肾炎。芋头的维生素和矿物含量较高，具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等药用价值。此外，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素Ｃ等多种维生素。这些物质对人体有—定的营养价值。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴癌患者及其伴有淋巴肿大、淋巴结转移者有辅助治疗功效。益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结化痰的功效。