“白色食物”能润肺

“白色食物”能润肺。北京中医药大学中医饮食营养学教授周俭介绍，中医认为，“燥易伤肺”，而五脏中的肺，对应五色中的“白色”，因此，吃些“白色食物”可以润肺补水。冬季可常吃白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子等。其中，白菜、萝卜这两种“大众化蔬菜”功效最好，经济实惠。白萝卜含有多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量比梨和苹果高出8—10倍。白菜富含维生素C和E，可防止因燥热导致的皮肤干燥，其中的纤维素还可促进肠蠕动，预防体内火气导致的便秘。可煲些冬瓜汤、白萝卜汤、大白菜汤等，补水的效果都远远超过只喝白开水。

最后，需要提醒的是，冬天更要少吃盐。干燥的气候对呼吸系统伤害较大，容易诱发上呼吸道感染。如果饭菜中含盐量太高，会导致唾液分泌减少，使各种细菌在上呼吸道中更易存活。高盐的饮食还可能降低黏膜抵抗疾病的能力，使细菌、病毒乘机而入，诱发炎症。但与夏季吃清淡的凉拌菜较多相比，冬季人们往往更喜欢吃厚味的炖菜，不知不觉中就增加了盐分的摄入。因此，冬季更应注意限盐。