家常菜：蛋角与娃娃菜

　　材料：材料：肉滑（200g）、鸡蛋（3~4只）、娃娃菜（300g）、红萝卜丝（少许）

　　调料：盐、糖、鸡粉、高汤

       烹制方法

　　1　将调味肉滑炒至七成熟肉沫状，装起来放凉。

　　2　鸡蛋打好放少许盐、糖，将些许放凉的肉沫加入鸡蛋内，将肉和蛋稍微搅匀。

　　3　起油锅，用汤勺舀一勺蛋浆，待蛋液稍稍凝固时，放入肉碎，鸡蛋包成蛋角，装起待用。

　　4　洗净娃娃菜、红萝卜丝，切丝，放入高汤中煮软。

　　5　加入盐、糖、鸡粉调味后，将蛋角放进煲里，让高汤浸过蛋角面，煮大概两分钟，即可关火