“杂烩生蚝”实为汤浸鲜蚝

       “杂烩生蚝”实为汤浸鲜蚝，为笔者近日在一名菜馆品尝的佳品，由于其食味和合，特此与诸君分享。

　　材料：生蚝150克、虾干或虾米（水发后）30克、丝瓜200克、杂菇100克、鲜支竹100克、炸蒜子15克、姜片15克，盐、米酒、胡椒碎各适量。健康饮食网：foodwang.com

　　做法：生蚝洗净备用；丝瓜洗净切段，蒸熟并保留丝瓜汁备用；杂菇洗净备用；开锅下油，爆香姜片和炸蒜子，下生蚝，攒少许米酒，下适量水和蒸丝瓜的水，加入支竹、虾干、杂菇和丝瓜，以盐和胡椒碎调味，滚开即成。