虫草浸熟食用最好

　　虫草燕窝，一直都是人们喜爱的滋养补品。随着经济不断宽裕，越来越多家庭爱选用滋补品调养身体。冬虫夏草是我国传统的名贵药膳滋补品，它性平味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功效，有养肺阴，补肾阳、止咳化痰、抗癌防老的作用，为平补阴阳之品，男女老少都能吃，是适合人群最广的补品，而且不需要忌口。虫草对身体大有裨益，补精髓益肺肾，而且药性温和，不似人参会使人产生燥热，有人参之益而无人参之害。

　　虫草入菜，会不会有什么讲究呢？虫草是一种很温和的滋补品，基本上与任何食材都能结为“佳偶”。但是，有一个说法，如果想吃到虫草最佳价值，最好是可以在汤炖好后投入虫草，以余温浸熟便可，切不可熬太久。健康饮食网 foodwang.com

　　虫草食谱——虫草瘦肉汤

　　（2至3人分量）

　　食疗功效：可改善体质、增强免疫力，适合体质较弱、精神较差的人食用。

　　材料：虫草10克、元贝10克、杞子5克、瘦肉250克、姜1小片。

　　做法：△瘦肉切成小块，洗净，“飞水”。△虫草、元贝、杞子和姜片洗净后，将所有材料放进汤煲内，加2 升水，大火煲至沸腾后，改为文火煲约1小时，调入适量的食盐即可。